Beiträge von l'eau

    Ich schätze mal, dass die äußeren Blätter der Köpfe beim Transport aneinander reiben und den Pflanzensaft verlieren, der dann eintrocknet und auf dem Blatt bleibt. Sobald Wasser drankommt, wird der Salat glitschig.

    Bei Eisbergsalat ist das ja noch ein wenig extremer als bei anderen Sorten. Deshalb soll man ihn ja eigentlich auch nicht schneiden, sondern zupfen.

    Aber es sind ja nicht nur die äußeren 2 oder 3 Blätter, das geht bis tief rein.

    Bei dem heute waren die ersten 7 Schichten so, da fehlt nicht mehr viel und ich bin am Herz. Meinst du die Reibung geht so tief? :denker:

    Und müsste das Glitschi dann nicht auch an der Unterseite der Blätter sein? Die sind ja so eng zusammen, wenn an Blatt 4 oben Glitschi ist, warum ist an dem Blatt darüber dann unten kein Glitschi?

    Du weißt schon, dass man Salat ohne Seife/Spüli wäscht? :klugscheisser:  :flucht:


    Ich kann mich nicht erinnern, dass Eisbergsalat irgendwie glitschig wäre, daher gibt's keinen hilfreicheren Kommentar :tropf:

    Hier darf auch die Kenwood kneten. Bei mir mehr aus Faulheit |) Allerdings wird der Teig damit auch schöner, als wenn ich von Hand knete.

    Ich hab heut wohl etwas Pech mit meinen Broten/Brötchen: Ich hatte die Hefe gestern im Kühlschrank auftauen lassen, Brot und Brötchenteig dann abends für Übernachtgare vorbereitet. Heute früh war der Blick in den Kühlschrank dann erschreckend: keiner der Teige ist groß aufgegangen! Hab dann Brot 1 ca. 1h auf die Heizung gestellt. Brot 2 wird ca. 1,5h auf der Heizung stehen und den Brötchenteig hab ich auch schon aus dem Kühlschrank genommen, die Brötchen werde ich formen, sobald Brot 2 im Ofen ist.

    Immerhin zeigt Brot 1 im Ofen einen ganz passablen Ofentrieb - das wird also immerhin essbar.

    Wär schon blöd gewesen, wenn ich meine Eltern doch hätte am Bäcker vorbei schicken müssen...

    Meine Mama hat den knapp 3 Wochen alten Enkel auf dem Arm, der grad mit der Gesamtsituation unzufrieden ist und dies lautstark kund tut. Als echte Fränkin ist ihr Trost an den kleinen Schreihals: "Wenn dir mal das Bier schmeckt wird alles besser!"