Wenn die Hündinnen sich eigentlich mögen, Emma also nicht von vornherein aggressiv auf die Kleine losgeht, ist das ziemlich sicher ein ins Jagdverhalten überkippendes Spiel: die beiden spielen sich so "heiß", das die Größere plötzlich in richtiges Jagdverhalten abkippt. Das tut sie nämlich: sie setzt dazu an, die "Beute", die sie vorher im Spiel überwältigt hat, totzuschütteln. Etwa so, wie sie vermutlich im Spiel einen Lappen oder ein Tau schüttelt.
Daß das absolut kein Spaß mehr ist, zeigt dir ja die Reaktion des Dackels sehr genau. Wenn du sowas nicht von vornherein unterbinden kannst, indem du das Spiel unterbrichst, bevor Emma zu sehr "heißgelaufen" ist, laß die beiden nicht mehr miteinander spielen. Bei dem Größenunterschied und dem empfindlichen Rücken gerade eines Dackels kann die halbstarke Emma da nämlich ganz schnell ganz schwere Verletzungen verursachen.