Ist DIR das Platz in diesen Situationen denn wichtig?
Mir wäre da ein gutes "Schau" (also der Hund soll dich anschauen und den Blickkontakt dann auch über mehrere Sekunden halten (muss natürlich gründlich geübt werden)) sympathischer.
Platz ist auf der einen Seite zwar gut weil es sich nicht so schnell auflöst wie Sitz, aber den Hund kostet es doch mehr Überwindung sich in ablenkungsreicher Umgebum hinzulegen als zu sitzen oder den Blickkontakt zu halten.
Außerdem kann man mit dem Schau dann beginnen auch am anderen Hund vorbeizulaufen (auf immer und ewig Platz ist ja sicher auch nicht angestrebt) oder sich zu nähern.
Das Problem ist hald dass wenn du immer wieder Platz forderst, es aber nicht durchsetzen kannst das Kommando abstumpft und der Hund jedes mal lernt dass er eine Wahl hat.