Ich bin ein paar Tage zu spät dran aber nur kurz ergänzend:
Jetzt ist es je ein Stückchen getrocknetes Pferdefleisch und abends ein Stück Pferdestrosse.
Gerade wenn du vermutest das er eine Futtermilbenallergie hat, solltest du auf keinen Fall Getrocknetes füttern. Egal was. Diese getrockneten Artikel sind voll mit Futtermilben.
Genau so solltest du auf alles trocken Gelagerte als Kohlenhydratquelle (wie z.B. Reis, Nudeln, Hirse, Quinoa usw.) verzichten. Da sind auch Futtermilben dran.
Du kannst alternativ Kartoffeln (wurde ja schon erwähnt), Süßkartoffeln, Pastinake, Kürbis, Zucchini o.ä. füttern. Natürlich bitte erstmal nur eins davon und frisch (also nicht solch fertig getrocknetes Gemüse). 
Alles was nicht trocken gelagert wird sondern "frisch" zubereitet wird ist für einen Futtermilbenallergiker in Ordnung. Wenn nicht explizit eine andere Unverträglichkeit dagegen vorliegt.
Sobald dein Hund dann eine Weile stabil war, könntest du einen Trockenartikel vom Pferd testen, um zu sehen ob er darauf mit Symptomen reagiert.
Ich muss SabethFaber aber Recht geben: Das ist schon ordentlich viel Protein.
Man rechnet ca. 2-3g Proteinbedarf pro kg Hund.
Also ein 20 kg Hund hätte z.B. einen Proteinbedarf von 40 bis 60g pro Tag.
Ich hab einfach mal den Proteingehalt von Pferdestrossen gegoogelt.
Bei diesem Hersteller die Angabe: 100g Pferdestrossen, enthalten 72% Rohprotein. Also 72g Protein.
Da hättest du mit einem Stück schon mehr als den Tagesbedarf abgedeckt. Und da ist das normale Futter das du über den Tag fütterst noch nicht eingerechnet. Bei Trockenfleisch ist es ähnlich.