Es ist immer kritisch, wenn man sich blind auf das "Wissen" anderer verlassen muss, da ist es egal ob das ein Barf Shop Betreiber ist oder ob der sich zertifizierter Ernährungsexperte nach xy schimpft.
Ohne das nötige Grundwissen ist man da immer dem Zufall ausgeliefert und muss schlicht glauben, was einem aufgetischt wird.