Jetzt melde ich mich doch nochmal.
1. du stellst dir das, gerade bei den Hunden bei denen "in erfahrene Hände" dabei steht, zu einfach vor. Bei Odin wirst du nicht so einfach an dem Problem arbeiten können. Ich denke, dass er rückgerichtet aggressiv ist und dann dich angeht, weil die Leinenpöbelei ja sehr heftig sein muss bei ihm.
Traumatisierte Hunde (z.B. aus dem Ausland, Hund Nr. 2) oder Hunde mit heftigen Verhaltensproblemen bekommst du eventuell auch nie wieder hin und dann wars das mit "durch den Hund kann ich neue Kontakte knüpfen", im Gegenteil musst du dich dann evtl. noch mehr isolieren. Weil man die Auslöser nie komplett umgehen kann und wenn du noch so einsam wohnst.
2. wenn hier jemand was schreibst, schreibst du sofort "ihr". "Wir" sind hier aber auch Einzelpersonen und durchaus nicht immer der gleichen Meinung 
3. Ich rate dir ganz dringend Kontakt zum Tierheim in der Nähe aufzunehmen und Erfahrungen zu sammeln.
4. Roxanne könnte was sein. Jagdtrieb wurde wahrscheinlich wegen dem Aussehen des Hundes vermutet. Weiß man nicht, aber drauf einstellen schadet auch nicht.
5. Du hast einen Garten, aber ist der auch ausbruchsicher (Hund Nr. 3 war das glaub ich.)?