Mir fällt eine Antwort auf solche Fragen auch immer schwer(er).
... würden ... sollen ... Damit kann ich wenig anfangen.
Jede einstellige Kamera (von Canon ausgehend) wird deinen jetzigen dreistelligen Body toppen, was übrigens mitnichten heißt, dass es eine schlechte Kamera ist!
Das 'sollen ja recht gut rauschen' der 7ner ist auch relativ. Rauschverhalten ist nicht NUR eine Sache der Kamera, ergo sind auch mit 5er Bodies verrauschte Bilder gut möglich!
Zum Laptop kann ich nichts sagen, ich bearbeite Aufnahmen nicht an einem Laptop.