Eine Markenempfehlung abgegeben fällt mir schwer.
Ich behaupte mal frei raus: es gibt keinen besser oder schlechter Anbieter.
Alle können von der Vielfalt ihrer Produktpalette und auch ihrer Preise jedwede Kundenwünsche erfüllen.
Mache es abhängig von deinem schon vorhandenen Equipment, ob du davon evtl. etwas nutzen kannst, nimm unterschiedliche Bodies in die Hand, lass dir Menüführungen erklären und vielleicht gibt es in deinem Umfeld jemanden der dir seine Kamera für Tests in die Hand gibt.
DSLR oder spiegellos ist wohl eher die entscheidende Frage.
Optiken für Landschaft fällt mir spontan ein Zoom Weitwinkel ein, grob geschrieben etwas zwischen 10-35mm.
Für Hund und Pferd ein Tele bis 200mm, Festbrennweiten wie z.B. 135mm sind auch super.
Vögel rufen schon eher nach langen Brennweiten so ab 300mm, ein Zoom im 100-400mm Bereich ist klaro auch klasse, doch noch länger ist halt auch nicht schlecht.
Bei Bildbearbeitung bin ich kompromisslos!
Ich nutze ausschließlich Photoshop und habe null Erfahrungswerte anderer Bearbeitungssoftware.
Mein MacBook kommt nun schon im siebten Jahr mit allen updates von PS klar.
Kurzfassung: Canon & Sony sind meine Marken und ich würde auch immer wieder zu diesen tendieren, finde aber auch Nikon geil und selbst eine Leica V-Lux 5 kann mich total begeistern 