Dein Begegnungstraining finde ich auch vom Ansatz her gut. Sie muss viele angenehme Erfahrungen sammeln, damit sie entspannter auf diese Begegnungen reagiert.
Diese Eifersüchteleien und das Beschützen würde ich rigoros unterbinden. Zum einen aus Prinzip, vor allem aber, weil es eine stete Gefahrenquelle ist. Möglicherweise hat sie das falsch verknüpft, wenn Du sie auf den Arm genommen hast. Also sie beschützt Dich statt umgekehrt.
Solange das nicht funktioniert, kein Futter i.V.m. anderen Hunden - wie Steffi schon schreibt. Parallel mit 1, Euch gut vertrauten Hund z.B. üben, beide vorsitzen zu lassen und kontrolliert Leckerchen zu geben.