ein Hund meiner Cousine hat einen hohen Zink- und Kupferwert. Der Hund wird gebarft.
Ich weiß ja nicht, was da passiert ist, aber ich persönlich halte einen Mangel an Spurenelementen für ein größeres Problem als einen Überschuss
Natürlich ist ein Zuviel nie gut. Auch wenn hohe Zinkmengen relativ unbedenklich sind, können sie Wechselwirkungen mit anderen Mineralstoffen ( Eisen und Kupfer) auslösen. Der erhöhte Kupferwert ist somit ein Mysterium. Er sollte eigentlich niedrig sein. Es sei denn, der Hund wurde fast ausschließlich von Rinderleber ernährt.
nur noch helles Fleisch geben soll, neben Gemüse und Obst; nur selten Innereien; kein Getreide, kein Ei, kein Milchprodukt.
Ich halte eine einseitige Ernährung für grundsätzlich falsch. Je mehr man weglässt, um so mehr löst das irgendwo im Körper langfristig eine Reaktion aus. Das gilt auch im umgekehrten Fall bei den Supplementen, die einen ansonsten normalen Stoffwechsel gehörig durcheinander bringen können......wenn man es übertreibt.
Nur wenn alle Depots ( in richtigen Mengen und Spuren) gut gefüllt sind, läuft das Kraftwerk.
Naja.....ich bin Köchin. Meine Empfehlungen gehen in eine andere Richtung als die Empfehlung der freundlichen Barferin. 
Ich würde mich auf den erhöhten Kupferwert konzentrieren. Zentrales Organ des Kupfermetabolismus ist die Leber. Die Konzentration in der Leber reflektiert die Aufnahme durch den Hund und dessen Kupferstatus. Auch die Galle ist beteiligt. Die Ausscheidung resorbierten Kupfers erfolgt über sie.
Um die Leber-und Gallenfunktion zu stärken, gibts ja die beiden bewährten "Verdauungs-und Entgiftungshelferlein" Brennnessel und Löwenzahn. Beide gibts im Bioladen getrocknet, den Löwenzahn jetzt auch frisch.
Vermutlich wird es bei den Barfrationen nicht so leicht sein, das bittere Grünzeug in den Hund zu bekommen. Vielleicht empfiehlt sich da besser ein Smoothie, ggf. mit Obst gemischt. Ich habe es da leichter, denn hier verschwindet alles Bittere im schmackhaften Süppchen. 
vielen vielen lieben Dank für deine Hilfe
Ach.....ich weiß nicht, ob ich in deinem Fall eine Hilfe sein kann. 
Dabei fällt mir ein, dass bei der Ashley mal wieder ein Gesundheits-Check fällig ist. Sie hat auch den einen oder anderen kleinen "Knubbel". Vielleicht melde ich mich mal hier in der Klinik zur "Geriatrie-Sprechstunde" an. 