Nach diesem Vorfall würde ich den Hund erstmal nicht mehr abgeleint laufen lassen. Ihr werdet sie aufgrund ihrer Taubheit ja nie verbal erreichen können. SEi froh, dass der Mann so nett reagiert hat. Hätte auch ganz anders laufen können. Nur Leckerligaben werden da nicht weiterhelfen, denke ich.
Dies ist einer der ganz ganz seltenen Ausnahmen, wo ich mal über ein Vibrationshalsband nachdenken würde. Dann kriegt der Hund einen leichten taktilen Reiz, den ihr zum Rückruf aufbauen könntet (oder als Abbruchsignal).
Am besten mit deiner Trainerin besprechen oder mal gezielt nen Thread aufmachen zu tauben Hunden. :)