Hallo zusammen, ich mag mich hier mal mit einreihen.
Momentan lese ich mich ein bisschen in das Thema vegan ein.
Vegetarisch zu leben finde ich total einfach, mir ist Fleisch überhaupt nicht wichtig. Allerdings habe ich bis jetzt Fisch gegessen (und auch nicht gerade wenig), möchte das jetzt aber reduzieren bzw. ganz weglassen.
Mein Milchprodukte-Konsum war zuletzt ziemlich hoch, wie ich selber finde, das möchte ich ändern. Gestern habe ich es geschafft, bis auf ein paar einzelne Mini-Mozarella-Bällchen im Salat nichts Tierisches zu essen. In meinen Kaffee kommt seit ein paar Tagen Reismilch, das Joghurt in meinem "Frühstücksbrei" habe ich durch Sojajoghurt ersetzt. Heute habe ich zum Mittag einen Salat mit Süßkartoffeln aus dem Ofen (da muss ich noch rumprobieren, die waren nicht soooo der Hit) gegessen.
Ich esse eh leidenschaftlich gerne Gemüse in allen Formen und Variationen. Salat kann ich jeden Tag essen (tu ich auch).
nur habe ich bisher immer noch etwas dazu gebraucht (zB Fetakäse, den liebe ich einfach!!), bin nun am Rätseln, was ich stattdessen nehmen kann. Hier war von Räuchertofu die Rede. Wie bereitet man den zu?
Übrigens, als Tipp bei diesen Temperaturen: Gefrorene Erdbeeren und ein paar Himbeeren + Soja-Vanille-Milch in den Mixer und schön cremig mixen - total lecker!! :)