Hier gibt es übrigens ein Rezept für veganes Omelette, das ich iiiiirgendwann mal ausprobieren werde (auch tourentauglich, sehr gut)
Meine Freunde in Spanien machen Tortilla etwa so. Nur das bei denen noch Essig mit in den Teig kommt, um den Kichererbsen Geschmack nicht so markant zu haben.
Im übrigen kenne ich dieses Schwefel-Salz nicht, obwohl ich Veganer bin ![]()
Außer Tortilla wüßte ich jetzt allerdings keinen Grund, warum ich den Eigeschmack vermissen sollte.
Und Indisch ist tatsächlich toll: Man muß sich erstmal einen Grundstock an Gewürzen zulegen (KEIN Currypulver aus dem Supermarkt nehmen!!), danach einfach den Rezepten folgen. Da die Gewürze recht dominant sind verzeihen die Gerichte diletantische Stümperungeschicke großzügig. Zumindest habe ich fast mein gesamtes Studium über fast nur so gekocht ![]()