Beiträge von Ocarina

    Ich habe für Benni verschiedene Pfotenschuhe gekauft. Die sitzen echt richtig gut. Und was ist? Sie reiben nun oben drauf am "Nagelbett". Ich werde mal schauen, ob ich es irgendwie mit Watte polstern kann.

    Er humpelt echt doll, letzte Woche beim Tierarzt wurden die Krallen gekürzt weil sie vermutet, die wachsen in den Ballen und ich sollte es eine Woche beobachten. Tja, hat sich nix geändert. Leider.

    Ich hab jetzt noch mal Sauerteig für mein erstes Brot angesetzt. Freunde ziehen in ein Haus und da schenkt man traditionell ja Brot und Salz.

    Schatzi kann bisher nicht verstehen warum ich dann immer die Hälfte weg nehmen muss. Aber vielleicht kann ich am letzten Tag noch mal gleich Brötchen damit ansetzen. Mal schauen.

    Wegnehmen? Bei den Rezepten für Sauerteigerstellung, die ich gefunden hatte, waren nie was mit weg nehmen. Deswegen hatte ich zum Schluss auch ziemlich viel. xD

    Ich hab immer jeden Tag 75 g Wasser und 75g Roggenmehl hinzugefügt. Und nach 5 Tagen mit einem Großteil davon Brot gebacken.

    Ich hab das Mehl im Internet bestellt da konnte ich mir auch den Mahlgrad aussuchen, habt ihr keine Mühle oder ein Reformhaus in der Nähe?

    Ich gehe mal auf die Suche im Internet. Irgendwo muss eins sein. Die beiden, von denen ich Mehl bekommen habe, haben es aus einem Reformhaus. Ich frag da einfach noch mal nach.

    Danke euch, das behalte ich im Hinterkopf. Ich habe jetzt im Dorf von einem Nachbarn 500g bekommen. Das reicht für ein Brot und für zwei mal auffrischen. Ich hoffe, dass ich bis dahin irgendwo Roggen herbekomme.

    Mir wurde jetzt auch Roggenschrot angeboten. Das wäre für das Brot auch gegangen, oder?

    Ich nehme immer 300g Roggen und 300g Dinkel.

    Ich habe gestern Abend den Sauerteig wieder aktiviert mit Roggenmehl. Nun ist mein Mehl alle. Und heute will ich das fertig machen.

    Ich war jetzt bei rewe, aldi und netto. Nur Weizen und Dinkel. Was mache ich jetzt? Nur Dinkel zum Sauerteig? Wie schmeckt das dann? Ich mag so Weizenbrot überhaupt nicht. Schmeckt Dinkel da anders im Brot?

    Ich mag Brot am liebsten zimmerwarm, weich und fluffig innen, knusprig kross außen. Am besten schmeckt mir Brot die erste Stunde, nachdem es aus dem Backofen kam. Danach ist es nur noch "so Brot eben".

    Wenn ich es auftaue ist es kalt, wenn ich es toaste ist es überall knusprig. |):pfeif:xD

    Danke.

    Aufgetautes Brot schmeckt mir leider überhaupt nicht. Da müsste ich es höchstens dann toasten. Dann ist es ok. Aber wenn ich schon Brot backe, dann soll es auch lecker sein für meinen Geschmack. xD

    Das 750g Brot reicht bei uns sowieso nur 3 Tage. Einfrieren lohnt da nicht.

    Wie und wo bewahrt ihr das Brot dann eigentlich auf? Ich packe es ja in eine Plastiktüte aber da wird es schon am nächsten Tag so weich. Und in einer Papptüte hart. Es gibt ja zig Möglichkeiten, aber was taugt wirklich etwas?