Für einen reinen Schlafstall würde ich 30cm Stangenbreite pro mittelgroßem Huhn rechnen, wobei die Stangen so viel Abstand zur Wand und zueinander brauchen, dass die Hühner jeweils bequem sitzen können und sich nicht in die Quere kommen. Meine Stangen sind auch leicht höhenversetzt angeordnet, hinten-oben sitzen dann die besonders Coolen.
Ich bin da vielleicht zu pingelig, aber ich setze Bodenschläfer abends auf die Stange zu den anderen. Meist gewöhnen sie sich dann um und gehen nach einer Woche oder so von alleine auf die Stange zum Schlafen. Meine Erfahrung ist, dass "Stangenschläfer" oft abends zuverlässiger in den Stall gehen, "Bodenschläfer" bleiben schon auch mal draußen (was bei mir wegen Fuchs, Marder und Co zu gefährlich ist).