Erstmal zum Feuchtigkeitsgehalt ein fiktives Extrembeispiel:
Ich füttere meinem Hund klare, fettarme Brühe, sonst nichts. In dem "Futter" ist (vereinfacht) 1% Fett und 99% Feuchtigkeit. Will ich meinen Hund jetzt nur davon ernähren, braucht er 1. sehr viel davon und nimmt 2. ausschließlich Fett zu sich. Er bezieht die benötigten Kalorien zu 100% aus Fett, obwohl im Futter nur 1% enthalten ist. Denn es ist ja nichts anderes enthalten.
100g = 9,3 kcal aus Fett. 100% Fett
Ich könnte ihm aber auch Stärke aufkochen und etwas Öl dazu geben. Gehen wir wieder von 1% Fett aus. Ca. 30g Stärke. Das Futter hat dann (gekocht) ca 70% Feuchtigkeit.
100g = ca. 123 kcal aus Kohlenhydraten + 9,3 kcal aus Fett = 132,3 kcal gesamt. Davon 7% aus Fett, 93% aus Kohlenhydraten.
Ein sehr kleiner Hund mit einem Bedarf von 150 kcal nimmt nun also mit dem oben genannten "Futter" gute 16 g Fett zu sich (und pinkelt sich die Seele aus dem Leib), mit dem unteren dagegen nur 1,1 g. Weil der Rest des Kalorienbedarfs eben durch Kohlenhydrate gedeckt ist. Entscheidend ist, womit das Fett "aufgefüllt" wird. Protein und Kohlenhydrate haben je gleich viel Kalorien pro Gramm, nur Fasern und Mineralien haben genau wie Feuchtigkeit keine Kalorien. Wenn ich zwei Nassfutter mit gleichem Fettgehalt habe, die sich aber in der Feuchtigkeit unterscheiden, kann ich davon ausgehen, dass das Futter mit geringerer Feuchtigkeit dann mehr Kohlenhydrate (oder Proteine) hat und damit, wenn ich wenig Fett füttern möchte, ein günstigeres Verhältnis an Energielieferanten.
Im Grunde kann man auch einfach über die Energiedichte vom Futter gehen. Macht wenig Sinn, ein fettarmes + niedrigkalorisches Futter zu füttern, wenn man davon dann mehr füttern muss.
Wer nur auf den Fettgehalt guckt, kann mir auch erzählen, dass meine Tafel Schokolade gesünder ist, wenn ich dazu einen halben Liter Wasser trinke. Dann habe ich nämlich super effektiv den Fett- und Zuckergehalt meiner "Mahlzeit" reduziert, zumindest in Prozenten pro 100 g! Statt 53 g Zucker nur noch 8,8 g Zucker pro 100 g 