Beiträge von Phonhaus

Hier gab es heute gekochtes Rindfleisch, dazu Reis mit Quinoa, Möhre, Gurke und Apfel.

Mann hat heute beim Gassi nochmal Rotkappen und Steinpilze gefunden. Der Trockner läuft, ein wirklich schöner Steinpilz ist für morgen noch im Kühlschrank. Und er hat schon die Touren für morgen und übermorgen geplant.

Morgen gehe ich mit. Das warme Essen für morgen ist zwar eigentlich schon vorgekocht, aber ich werde ihm morgen Abend nochmal Pilze zum Brot schmoren.

Und Sonntag geht er allein - ich werde nicht mitgehen, nicht Pilze putzen, nicht trocken und nicht kochen. Wenn er was findet, soll er sich kümmern Montag wieder, aber für die Woche reicht es an sich schon, eigentlich war fürs Wochenende Kochpause angesagt

Zitat von Pinkboxer

Phonhaus Bitte wie machst du Schokoladenglasur?
Ich trau mich nicht über Schokoglasur drüber, weil ich schon so viel Schoko beim Schmelzen kaputt gemacht hab

Ich weiß inzwischen, dass sie nicht zu heiß werden darf. Aber ich bin trotzdem unsicher.

Für Weihnachtskekse nehm ich fertige Glasur im Becher.

Vorab: Ich mache sie nur, ich esse sie nicht Aber der Mann liebt sie.

Auf die große Springform kommt eine Tafel Vollmilchschokolade, eine Tafel Zartbitterschokolade, ein guter Schluck Distelöl und ein sehr, sehr gehäufter Esslöffel Nutella. Nutella und Öl sorgen dafür, dass die Glasur nicht so fest und brüchig wird.

Das kommt alles in einen Metallbecher, den stelle ich in ein Heißwasserbad. Das Wasser darf tatsächlich nicht kochen. Sobald die Schokolade anfängt zu schmelzen, wird alles kräftig verrührt. Bei dem Kuchen habe ich sie beim Festwerden auf dem Kuchen mit einer Gabel nochmal etwas borkig gemacht, normal wird die sehr glatt.

Für Weihnachtsplätzchen nehme ich in einem Heißwasserbad geschmolzene Schokolade mit einem ganz kleinen Spritzer Distelöl. Die sollte nicht weich sein, damit die Plätzchen nicht aneinander kleben.

Es darf halt wirklich nicht zu heiß werden, sonst flockt die Schokolade aus.

Beinscheibe, Suppenfleisch, Quinoa, Chiasamen.

Hier gabs nochmal Bratwürstchen, dazu Porridge mit Ei, Chiasamen, Tomate, Gurke, Karottenchips und Leinöl:

Gestern Schokokuchen für den Mann gebacken, es gab auch heute schon ein Stück zum Frühstück. Heute habe ich dann noch einen kleinrn veganen Nusszopf mit Blütenglasur für mich und die Hunde gemacht:

Ein Grünspanträuschling. In echt wirkt er eher sogar ein wenig gruselig mit der Farbe und dem Schleimüberzug

Ich kam heute schon etwas erschöpft aus dem Wald auf den Hauptwanderweg. Dort kam mir eine Frau mit einem bildschönen Tricolor Shepherd entgegen. Ich leinte an, sie leinte an, dann sahen uns aber beide hoffnungsvoll an und sie sagte: „Er ist richtig lieb“. Ich deutete auf Momo und meinte bedauernd „sie ist richtig läufig.“ Sie: „Oh, dann gehen wir mal auf die Wiese, damit sich die beiden weit ausweichen könne.“

Wäre von uns aus nicht nötig gewesen, aber ich fand es total nett.

Zitat von Valez

Ist das letzte ein Semmelstoppel?

Tolle Bilder! Wenn ich mir überlege, ich will mit einer Bekannten am 1.11. los, weiß ich nicht, ob das noch was wird

Aber da es vorher nicht klappt, lassen wir uns einfach überraschen.

Danke. Ja, das ist ein kleiner, aber schon älterer Semmelstoppel. Ich persönlich mag sie nicht besonders. Mann nimmt sie gerne mit, aber jünger. Wie Maronen auch sind Semmelstoppel Cäsiumsammler, dafür schmecken sie mir definitiv nicht gut genug

Schön, aber tödlich: Grüner Knollenblätterpilz. Ist hier selten. Weiße hingegen haben wir hier massenhaft:

Wunderschön, vom Habitat her würde ich auf die Gelbe Rettichkoralle tippen (giftig):

Gestern mitgenommen (noch ungeputzt): Ein älterer Steinpilz, Hexenröhrlinge, Rotkappen, ein Goldröhrling, Hohlfußröhrlinge, Maronen, Rotfußröhrlinge.

Die Ausbeute von heute, schon großzügig geputzt: Steinpilze, Hexenröhrlinge, Totentrompeten und nochmal junge Rotfußröhrlinge. Rotfüße nehme ich an sich nicht mit, wenn ich große Röhrlinge habe, aber die waren zu schön, ganz jung, frisch und knackig.