Ja, dass ist mein Problem 😅 Ich habe schon verschiedene Rezepte probiert und die waren nie so wie früher mit Ei bzw. sind häufig auseinander gefallen.
So, ich hab heute mal eine kleine Portion probiert, für Gemüsesuppe als Vorspeise. Nachgekocht nach diesem Rezept, gedrittelt:
Gutekueche.de - Grießklößchen ohne Ei
Der Teig hat keine 2-3 Minuten kochen gebraucht. Die Klößchen sind locker geworden und nicht gebröckelt,mobwohl ich sie versehentlich nochmal hab aufkochen lassen.
Statt der Speisestärke zum Anbinden habe ich Instantmehl genommen. Die Oberfläche war ein wenig rauh, das könnte man austricksen, indem man die fertig geformten Klößchen mit etwas Speiseöl glättet. Wichtig: Ich habe die Klößchen nicht in der Gemüsesuppe gekocht, sondern vorneweg und erst in die fertige Suppe eingesetzt.
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