Beiträge von Phonhaus

Da wir einen kleinen Überschuss an Eiern da hatten, habe ich heute für morgen das Menü basiert auf Ei zubereitet. Zucchini, Möhre, Kirschen, Süßbasilikum, Haferflocken, Brötchen, Sesam, Manouri, Ei, Barf Complete.

Soweit hatte ich gar nicht gedacht.mBring mich nicht ins Grübeln

Gestern war Tag des Babyhunds, heute Tag der Babypilze. Es ist nicht viel mitbekommen, aber wir haben die Aussicht, dass sich das Jahr hier doch noch lohnen wird. Wenn es nicht so gar so heiß und trocken wird wie vorhergesagt:

Ziegenlippe:

Hainbuchenrauhfüße:

Rotkappen:

Mitgekommen sind zwei Rotkappen, zwei Hainbuchenrauhfüße, ein Rotfußröhrling, 3 Steinpilze, zwei Ziegenlippen. Ich mache die Pilze erst morgen, kann sein, dass der Rotfuß da nicht mehr gut ist.

Der Mann musste tatsächlich den ganzen restlichen Japchae alleine essen

Ich bin auch kein Tofufan. Die japanischen Bratfilets von Taifun und das Räuchertofu Mandel Sesam Tofu von Taifun finde ich lecker, alles andere nur in gut gewürzten Gerichten. Und Kala Namak schmeckt mir auch nicht.

Ich hab das „Rührei-Bedürfnis“ anders gelöst. Bei mir funktionieren herzhafte vegane Pfannkuchen/Crepes bestrichen mit einem veganen Frischkäse und gerollt als guter Ersatz. Die docken ein Stück weit an das Bedürfnis nach „Schlabberessen“ an und sind auch nicht so aufwändig in der Zubereitung.

Ich bekomme tatsächlich fast nur noch Eier über die Biokiste, die kommen vom Hofgut Marjoß von Hühnern der Kreuzung „Coffee and Cream.“ Die Bedingungen für die Tiere sind gut und der Qualzuchtfaktor ist nicht so ausgeprägt. Das ist mein Fallback-Plan, sollte das Verlangen sehr groß sein. Bisher ist das aber tatsächlich noch nicht passiert und die Eier waren rein für den Mann und die Hunde.

Tatsächlich hilft mir der Gedanke „wenn ich tatsächlich unbedingt wollte, würde ich es mir erlauben“ mehr beim Verzicht, als dass er mich weg bringt

Hatte nach 5 Stunden Gassi und Pilzpirsch mit den Hunden Zimmerarrest, weil im Flur noch ein paar Lackstellen ausgebessert werden mussten und für 3 Stunden Betretungsverbot geherrscht hat. Daher gabs Frühstück, Mittagessen und Teetrinken in einem und auf dem Bett, schwesterlich geteilt:

Wenn Besuch kommt, gibts zwei große Kuchen. Manns Lieblings-Schokokuchen aus Rührteig und veganen Obstkuchen mit Hefeteig, Vanillepudding, viel frischem Obst und Krokant (ich hab mir gestern den Rucksack etwas voll gepackt

der Obstkuchen noch roh:

Zitat von Cassiopeia88

Zitat von Phonhaus

Passt sowas echt gar nicht mehr in die Lebensrealität heute?

Tatsächlich hatte ich das bei Nouskas Anschaffung genau so eingeplant: die ersten 20-24 Monate hatten wir noch gesichert Home Office, danach war das älteste Kind groß genug, um den Hund zumindest mal pieseln zu lassen nach der Schule, falls wir wieder mehr vor Ort arbeiten müssen. War auch für die Züchterin absolut ok so.

Ggf. ist es wirklich ein ganz tragischer Fall von "damit konnte niemand rechnen". Und die Rasse des Hundes ebenfalls nur Zufall.

Hmh, ich sage es mal so: Meine Eltern hätten damals keinen Rottweiler gekauft, für diese Pläne. Wir hatten den berühmten kniehohen Mix aus dem Tierschutz. Das ist aber auch schon bald 45 Jahre her und damals gabs hier Rottweiler eigentlich nur bei Hundesportleuten. Die waren schon sehr kernig.

Aber dass ein langjährig problemlos in der Familie lebende Hund und neunjähriges Kind nie zusammen alleine sind, dass hätte ich jetzt auch bei der Rasse nicht als Voraussetzung gesehen. Es ist einfach ein tragisches Unglück für alle Beteiligten.

Hübscher Fund heute. Unsere Stelle für Hainbuchenrauhfüße hat dieses Jahr keine davon, dafür standen heute Rotkappen. Espen-Rotkappen würde ich tippen. Das ist an dieser Stelle manchmal so, dass da Rotkappen kommen, wenn keine Hainbuchenröhrlinge da sind. Eine Saison hatte ich es, dass beides kam.

Hier mal ein Making of Pilzgericht aus Rauhfüßen Diese hier haben blau-türkis gefärbt:

Beim Erwärmen wird die Verfärbung erstmal lila-schwarz. Dann sind sie auch noch nicht gut:

Wenn sie durchgaren, verschwindet die Verfärbung. So ähnlich ist das bei den Hainbuchenröhrlingen auch:

Erst dann habe ich die anderen kleinen Pilze dazu gegeben, Mehl zum Anschwitzen, Frühlingszwiebel, Pfeffer, Kräutersalz und eine Prise Zucker:

Da heute nur für den Mann: Pur mit Rahm angegossen:

Und die Pudel-Prinzessin nicht vergessen (die heute etwas traumatisiert war, weil sie nicht einzige Prinzessin war):

Köcheln lassen, noch etwas Muskatblüte und Kräuter dazu:

Fertige Spagetti mit Pilzrahm

Sieht aber eigentlich wirklich gut aus. Was hat denn nicht gepasst?

Für mich gabs heute ganztägig nochmal Japchae mit viel Kimchi, ich habe eine kleine Sucht nach dem Zeug entwickelt. Für den Mann gabs Spaghetti mit Pilzrahmsauce.