Beiträge von Waldhörnchen

  • Vegetarische/Vegane Gerichte

    Zitat von NadineSH

    Waldhörnchen : hast du ein Rezept für die Kürbissoße ?

    Ja :)

    Zutaten:

    - 350g Kürbis (geschält & gewürfelt)

    - 4 kleine Kartoffeln (geschält & gewürfelt)

    - 1 Zwiebel (gewürfelt)

    - 2 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)

    - Öl

    - 300ml Gemüsebrühe

    - 2 EL Kokosmilch, diese feste Masse die sich in den Dosen absetzt

    - 2 EL Hefeflocken

    - Kurkuma, Muskatnuss, Chili, Salz, Pfeffer

    Zubereitung:

    Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch mitrösten.

    Kürbis und Kartoffeln hinzu geben und kurz mit andünsten.

    Mit Gemüsebrühe ablöschen und solange köcheln, bis das Gemüse weich ist.

    Kokosmilch & Hefeflocken hinzugeben und mit einem Pürierstab pürieren.

    Nach Geschmack mit den Gewürzen würzen.

    Während die Sauce auf niedriger Stufe köchelt, kann man dann die Pasta kochen.

    Am Schluss Pasta & Sauce im Topf miteinander mischen.

  • Veggie, Vegan oder Omnivor - was interessiert Euch daran?

    Ich finds gar nicht schlimm, dass mein Umfeld mich Ökotante nennt. Sehe ich gar nicht negativ und kann mich damit identifizieren. :D

    Allerdings meint das bei mir auch keiner böse.


    Ich folge einem Youtuber schon ein paar Jahre, der vorletztes (?) Jahr ganz plötzlich eine Krankheit/Allergie etc. nach der nächsten bekommen hat, unmengen an Tabletten schlucken musste und 2x im Monat eine super teure Spritze brauchte.

    Eine Ernährungsberaterin hat ihm dann zu einer radikalen Ernährungsumstellung geraten. Seitdem er nun einige Zeit Vegan lebt, sind seine Krankheiten nach und nach vollständig verschwunden und er braucht auch keinerlei Medikamente mehr.

    Manchmal ist Vegane Ernährung also auch tatsächlich Notwendig, um ein lebenswertes Leben führen zu können, auch wenn das wohl absolut seltene Fälle sind.

  • Veggie, Vegan oder Omnivor - was interessiert Euch daran?

    Zitat
    Zitat von hasilein75

    Ich versuche gerade mal den Zusammenhang zwischen Bildung und veganismus zu sortieren.... der klang ja schon mal an

    Ist es denn so, wie behauptet dass sich Menschen vegan ernähren, weil sie eine höhere Bildung haben?

    Oder ist es so, dass vegane Ernährung anspruchsvoller ist, weil der Körper nicht vegan gedacht ist? Man ohne Mängel also nur schafft, wenn man sich mit der Thematik stark beschäftigt, zeitlich und finanziell den Zugang zu Informationen und teuren Nahrungsmitteln hat?

    Versteht man, was ich sagen will?

    Also in meinem Umfeld kann ich da tatsächlich keinen wirklichen Zusammenhang feststellen

    Ich auch nicht.

    Das einzige, was ich in meinem Umfeld feststellen kann ist, dass die Veganer schon immer sehr "Öko angehaucht" waren und generell "nicht der Norm entsprechen".

    Aber ich kenne auch nur 4 Vegetarier/Veganer.

    Besonders gebildet oder besonders gut finanziell abgesichert ist da im übrigen keiner. Zumindest nicht, wenn wir nur von Schulbildung sprechen. Kluge Frauen sind es dennoch allesamt.

  • Veggie, Vegan oder Omnivor - was interessiert Euch daran?

    Zitat von Chatterbox

    Wie oft ich schon hören musste: "Wie kannst du denn als Veganer rauchen?! Das passt ja gar nicht zusammen!!

    So ähnlich gehts mit mit meinem Übergewicht... "Wie kannst du denn als Vegetarierin so dick sein?? Ihr esst doch nur Salat" :roll:

    Ähm nein, man kann auch als Vegetarier und Veganer ziemlich ungesund essen. |)

    Zitat von Chatterbox

    Wie haben die Leute es geschafft, nicht alle von B12-Mangel dahingerafft zu werden? Hat man B12 vor paar 100 / 1000 Jahren noch nicht benötigt?

    Ich hab mal irgendwo gelesen, dass B12 sich eigentlich in der Erde befindet und da mittlerweile mit so vielen Giften gearbeitet wird und das ganze Gemüse so extrem doll gewaschen wird nach der Ernte, können wir dadurch wohl kein B12 mehr aufnehmen. Früher war das alles ja noch nicht so heftig... aber ich kann mich da auch absolut irren. :ops:

  • Veggie, Vegan oder Omnivor - was interessiert Euch daran?

    Zitat von peikko

    Ich versuche mich im Fleischkonsum so gut es geht auf das zu beschränken, was wir bei der Jagd selbst erlegt haben.

    Wildfleisch wäre theoretisch auch etwas, womit ich dann wohl keine Probleme hätte. Ja, da stirbt dann natürlich auch ein Tier für mein Essen, aber es wurde zumindest keinen Lebenslangen Qualen ausgesetzt, es stand nicht permanent unter Stress und Angst, es wurde nicht in engen Transportern über die Autobahn kutschiert und es wurde nicht mit Medikamenten und Sojapampe vollgepumpt.

    Das Tier lebt bis zu seinem Tod artgerecht in der Natur, wo es hingehört.

    Jagd passiert ja auch nicht nur für den Mensch. Auch wenn sich da ebenfalls wieder die Meinungen scheiden.


    Nur mag ich Wildfleisch geschmacklich einfach gar nicht.

    xD