Vegetarisch/Veganer Laberthread :-)

Zitat

Ohne Fix ist super einfach: Zwiebeln in Öl anbraten, gehobelte Möhren mitbraten, Knoblauch mitbraten, ablöschen mit passierten Tomaten und einkochen lassen.
Würzen mit Salz, Pfeffer, Zucker, Basilikum, Oregano und Thymian.
Bei Bedarf kann mans mit Tomatenmark noch mehr abbinden.

DANKEEE! Das klingt so, als ob sogar ich das hinbekommen würde! :)

Also wenn Hackersatz, dann nur von Sojafit Berief *mjam*

Verzichtet irgendjemand komplett auf diese fertigen Ersatzprodukte oder macht diese selbst ? Bzw ist das überhaupt möglich ?

Wir essen ja hin und wieder Fleisch, wenn ich nur etwas für mich mache, ist das aber meist ohne. Allerdings verzichten wir so weit möglich auf jegliche Fertigprodukte und Stellen alles frisch her. Maximum sind Brühwürfel.
Ich halte das Fertigzeug auch nicht für besonders gesund - da wird einem beim Blick auf die Zutatenliste schon anders und ich denke nicht, dass vom gesundheitlichen Effekt noch viel übrig bleibt

Letztens habe ich irgendwo ein Bolognese mit Haferflocken gesehen, was angeblich von fleischlicher nicht zu unterscheiden wäre. Das könnte ich hier mal wem unterjubeln

Sauerkraut-cashew-käse fand ich auch super. Einziges Problem war, mich davon abzuhalten, es aus dem mixer zu löffeln.
Auch toll ist die Variante mit geröstetem paprika.

Was, wie, wo? Ihr macht "Käse" aus Sauerkraut und Cashewkernen? WIE macht man das? Büdde :suess:

An fertigen Sachen nehme ich eigentlich nur Kokosmilch in Dosen oder gepresste Kokosnuss, Hafer cuisine für Soßen und süße Speisen, manchmal Currypaste.
Soja und Produkte daraus sowie Seitan verwende ich nicht.

LG, Friederike