Vegetarisch/Veganer Laberthread :-)

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    Zitat

    Dann geht ja z.B. Palmin auch oder? Oder bin ich grad nur blond und das ist Kokosfett (sorry, bin ein bisschen matsch im Kopf, hab vorhin nen Unfall gebaut...)
    Wie viel Gramm nehme ich denn z.B. auf 100g Seitan?

    Ja, Biskin ist auch Kokosfett. Definiere 100g Seitan - meinst Du Gluten? Kann es Dir nicht genau sagen, ich mach das immer nach Gefühl. :o Taste Dich da einfach mal vor.

    Übrigens wird Seitan zarter und weniger gummiartig, wenn man ihn streckt, entweder mit Mehl, püriertem Tofu oder - mein Favorit - pürierten Bohnen.

    Ich würde mal die Suche bei chefkoch.de bemühen, da gibt es ja generell viele vegane Rezepte. Da wirst du ganz bestimmt fündig ;)

    Flamkuchen mache ich so- und er ist supermegalecker:

    Teig: Mehl, etwas Olivenöl und Wasser vermengen und dünn mit einem Löffel verstreichen.
    Soße: Sojasahne mit einem Schuss Kräuteressig vermengen, dadurch dickt die Sahne etwas an!!! Etas Salz und pfeffer dazu und auf dem Teig verstreichen.
    Als Belag nehme ich dann gerne Frühlingszwiebeln, Tomaten und manchmal Pilze. In den ofen und fertig- Käse lass ich da einfach weg, schmeckt auch so super. Ich mach wenns fertig ist noch etwas Pfeffer drüber.

    Hat jemand eine Idee für ein (veganes) Oster-Essen?
    Habe irgendwie Lust, was neues auszuprobieren...

    Hier geisterte doch zum Beispiel mal ein Strudel-Rezept durch den Thread... oder vielleicht selbstgemachte Ravioli? Oder so?
    Bin hochmotivert aber leider völlig ideenlos! :headbash:

    Zitat


    So gehts mir auch...

    Chefkoch, Chefkoch, Chefkoch :D Guckt da mal rein, man kann nach veganen Rezepten sortieren und es gibt auch wirklich viele Rezepte. Diese Seite hat mich definitiv ans Kochen gebracht, mein ganzer Stil hat sich verändert. Ich kann sie wirklich nur jedem empfehlen :smile:

    mir würden auf Anhieb etliche Gerichte einfallen. Kommt drauf an in welche Richtung es gehen soll.

    Hier mal ein paar leckere vegetarische (kann man sicher auch in vegan unbasteln) Gerichte, die für mich in Frage kämen:


    http://www.chefkoch.de/rezepte/652631…eberbacken.html


    http://www.chefkoch.de/rezepte/200041…nenauflauf.html


    http://www.chefkoch.de/rezepte/770791…mit-Ingwer.html


    http://www.chefkoch.de/rezepte/595441…-sin-Carne.html

    oder einfach bei Chefkoch die gewünschte Hauptzutat in der Suche eingeben und durchstöbern. Das ist für mich immer die größte Inspiration.

    Ich mache gerade ein 5tägiges ZOS-Seminar und dort gibt es auch Verpflegung. Da ich nur davon ausging, dass es morgens Brötchen gibt und es sicherlich für mich Brötchen mit Marmelade gibt, habe ich nicht vorab gesagt, dass ich Veganer bin. Es gibt aber auch Mittagessen. Da auffiel, dass ich den Schnitzeltopf gemieden hab, habe ich die Katze aus dem Sack gelassen - und ich bekomme tatsächlich separates Essen. Find das so lieb.

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