Was ist Flamen?

Hallo!

Ich hätte da mal aus reiner Neugierde eine kleine Frage.
Chipsy bekommt ja derzeit immer mal wieder eine Barf-Mahlzeit. Das Fleisch kaufe ich einfach im Supermarkt. Bisher hatte ich Rinder- und Hühnerherz, Rinderleber und Rindersuppenfleisch (also Fleisch mit Fett und Knochen).
Neben dem ganzen anderen Fleisch liegt auch eine Art Fleisch, die sich "Flamen" nennt. Sieht irgendwie aus wie weißes Gehirn. Was ist das? Gewaschener (weißer) Pansen?

Über Google finde ich keine Antwort. Der liest Flamen als Flammen und erzählt mich ständig was von Rindern in Flammen

Oh, das kann sein. Sag bloß ich hab mich jedes mal verlesen

Muss ich nächses mal drauf achten. Aber das Bild, was Google zu Flomen ausspuckt sieht ziemlich genau so aus wie das Zeug im Laden. Also wird das wohl sein.

Danke