1123 unfassbar nützliche Haushaltstipps aus den 60ern

    Bringt es auch bei einem Käsekuchen was, ihn mit Milch zu bestreichen? Wahrscheinlich nicht, oder? :???:


    Und mit „Kuchen brennt nicht an“ - ist damit gemeint, dass er oben nicht schwarz wird? Ich leg dagegen immer, gegen Ende der Backzeit, Alufolie drauf. Aber das gefummel könnt ich mir ja dann sparen..


    LG Anna

    :klugscheisser: #114 Hefe prüft man auf ihre Triebkraft, indem man ein Stück in ein Glas mit heißem Wasser fallen läßt. Wenn die Hefe die Oberfläche erreicht, ist sie zu gebrauchen.


    :klugscheisser: #115 Hefeteig geht sehr schön in der Sonne am Fenster. Wenn kein beheizer Raum in der Übergangszeit vorhanden ist, erfüllt ein Kissen als Wärmespender diesen Zweck

    Ich kenne es so, dass man Hefeteige im Bett gehen läßt. Natürlich so, dass sie nicht überquellen. Bei uns kommen die ins wohltemperiertes Wasserbett und wurden zum Glück bisher auch nicht dort vergessen 😀.

    #114 echt ein guter Tipp… mit Trockenhefe funktioniert das aber wahrscheinlich nicht?


    Hab auf der Arbeit neulich 2 Päckchen entsorgt, welche schon über 2 Jahre abgelaufen waren. Abgesehen davon, dass ich die eh entsorgen musste (in Wohneinrichtungen müssen abgelaufene Lebensmittel entsorgt werden), hab ich schon überlegt, ob die noch „funktionieren“ würde…


    LG Anna

    :klugscheisser: #117 Damit beim Backen von Krapfen usw. das Fett nicht verbrennt, wodurch das Gebäck leicht zu dunkel wird, lege man in das Fett einige Erbsen. Während des Backens erneuere man diese.

    :klugscheisser: #118 Frische Torten lassen sich besser schneiden, wenn man das Messer etwas erwärmt oder in heißes Wasser taucht.


    :klugscheisser: #119 Grieß und Mehl klumpen nicht, wenn man sie durch einen Trichter gibt.


    Das mit dem Trichter versteh ich nicht :ka:


    Ab morgen lernen wir übrigens, wie man den ganzen Mist wieder sauber kriegt :mrgreen-dance:

    Naja, dadurch werden keine größeren Mengen an Mehl dem Teig zugeführt, sondern gleichmäßig wenig. Dadurch lässt es sich besser in den Teig einarbeiten.

    Find ich recht sinnvoll.

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