Backmatten Leckerchen

Danke schön für die nette Erklärung!

Ich würde alle Backmatten, die nicht von Collory sind, Blindbacken oder Tempern. Ich backe wenn dann auch Blind weil das andere einfach abartig ist.

Ich hab nur Collory-Matten und schon allein aus Euren Beschreibungen würde ich mir nie andere holen, das muss ja echt widerwärtig sein mit dem Selbertempern

Inzwischen kamen meine Matten auch an und ich bin komplett begeistert. Mittlere Knochen, große Knochen, 1,5cm Halbkugeln, Donuts und Herzen.

Aus den mittleren Knochen, den 1,5cm Kugeln und den Donuts hab ich gestern Hundekeksis gebacken und in den großen Knochen gabs vorher Lebkuchen für die Menschen. Ich bin auf die Gesichter meiner Familie gespannt

Ich habe auch nur Collory Matten weil ich mir das tempern nicht an tun möchte.

Ich weiß gar nicht, was ich für eine gekauft habe, aber ich schätze, eine günstige... Und jetzt muss ich selber tempern...

Oder halt blindbacken.

Ja unbedingt, ich will keinen Gestank in der Wohnung. Gott sei Dank habe ich genug Mehl zuhause, dann backe ich die gleich morgen mit Mehlpampe...

Das find ich persönlich halt irgendwie Verschwendung, aber besser als Tempern ist es wohl (für die Nerven zumindest)...

Zitat von Valez

Das find ich persönlich halt irgendwie Verschwendung, aber besser als Tempern ist es wohl (für die Nerven zumindest)...

Naja, Lebensmittel wegwerfen ist sicher nicht toll, aber es werden wohl nur an die 250g Mehl sein, die ich da verbrauche. Da fällt in Restaurants wesentlich mehr in den Kübel...

Ja schon, irgendwie. Aber es geht nur um etwas Mehl und eine knappe halbe Stunde im Ofen, dann sind die normalerweise braun bis schwarz. Tempern soll man ja solange bis kein Dampf mehr kommt, das kann Stunden dauern.

Außerdem macht man es ja nur einmal, danach benutzt man die Matte ganz normal. Mir sind die Collory Matten schlicht und einfach viel zu teuer auch wenn ich auch eine habe. Aber nur aus dem Grund weil es die Form nirgends anders gab.