Gebrannte Mandeln - aber wie?

Noch ein kleiner Tipp:

Würde statt eines Topfes lieber eine Pfanne (beschichtet
oder Guss) nehmen. Lässt sich nämlich leichter drin rühren,
vorallem wenn nach dem Geblubber die Klumpen kommen,
die sich dann ja wieder auflösen müssen.