Vegetarische/Vegane Gerichte

    Letzte Woche habe ich mal den Next Level Burger ausprobiert. Er war im Sonderangebot und ich fand ihn ganz lecker.

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    Und das hier schaut ein bisschen aus wie ausgek**zt:ops: Aber war lecker...

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    Dinkel wie Reis mit Butternutkürbis , Pilzen und Kichererbsen und bisschen veganen Reibekäse darüber.

    doll parts

    Die Ramen ist auch Mega lecker. Mach ich mittlerweile jedes Wochenende. Gerade weil sie auch so schnell gemacht ist. :applaus:

    Die Basis besteht aus Gemüsebrühe mit Sojasauce und Misopaste.

    Ich mach sie eigentlich immer so:

    - 1 Zehe Knoblauch leicht anbraten

    - 1 Liter Gemüsebrühe oder Gemüsefonds hinzufügen

    - 1 Schuss Sojasauce (vorsichtig, wird sonst schnell zu salzig)

    - ganz wenig Chilliflocken für die gewisse Schärfe hinzufügen

    - Pak Choi und instant Nudeln hinzufügen und weich kochen lassen

    - zum Schluss 2 EL Misopaste einrühren & mit den restlichen Zutaten( Mais, Tofu, Sprossen, Frühlingszwiebeln,...) garnieren.

    Misopaste gibt es bei uns im Biomarkt. Am Anfang würde ich erstmal eine hellere empfehlen, die sind ein wenig milder. Und es sei wichtig die Suppe mit der Misopaste nicht mehr allzu sehr kochen zu lassen. Die Japaner sagen, der Geschmack würde denn wieder verloren gehen. :ka:

    Edit: Man kann auch noch Shiitake und Noriblätter mitkochen. Sollen auch noch viel Geschmack mit sich bringen. Hab ich aber bisher noch nicht ausprobiert.

    Danke, dass werde ich auch mal ausprobieren!

    Zitat

    https://www.eat-this.org/kuerbislasagne-mit-spinat-salbei/

    Empfehlung für regional/saisonal-Kocher!

    Fanden sowohl mein Mann als auch ich echt gut! Allerdings frag ich mich, wo die 10 Lasagneplatten unterbringen. Bei uns hats für 6 gereicht. Dementsprechend waren es bei uns auch keine 6 Portionen am Ende. Ich würd mal behaupten, für 4 ausreichend.

    Aber: Leeeeecker!

    Klasse!!!

    Ich habe das hier noch entdeckt!!

    https://eatsmarter.de/rezepte/vegane…s-pilz-fuellung

    Anekdote von heute.

    Ich hatte ein vegetarisches Menü bestellt.

    Bekommen habe ich Spargel mit Hackklößen. Habe dann angemerkt, dass ich das nicht essen kann.

    Als Antwort: Das ist doch kein Fleisch.

    Ich: Aber es ist höchstwahrscheinlich mal über ne Wiese gehoppelt oder?

    Antwort: Oh, Sie essen vegetarisch?

    Jaaaaa deshalb hatte ich das vegetarische Menü bestellt dog-face-w-sunglasses

    Die arme Frau konnte da nix für, wir konnten drüber lachen.

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