Vegetarische/Vegane Gerichte

Ja

Ist doch kein Weltuntergang. Ich kam bisher sehr gut ohne aus. :)

Ich mag auch kein Tofu. Dafür könnte ich mich in selbst mariniertes Tempeh reinlegen

Tempeh hab ich noch nie probiert. Wo bekommt man sowas und wie verarbeitet man das?

Letztes Jahr habe ich vegane Rouladen aus Big Steaks gekocht an Weihnachten. Das war leider überhaupt nichts!

Laut Rezept (YouTube-Video) wurden die ähnlich zubereitet wie Fleischrouladen, z.B. „schmorten“ die nach dem Wickeln noch in der Sauce. Meiner Meinung nach müsste man zumindest die Zubereitung ändern. Die Rouladen verloren durch das Schmoren sämtlichen Geschmack, den man vorher durch Senf, Pfeffer, Brühe etc hinzugefügt hatte. Der kross gebratene Tofu darin (wie Speck) wurde weich und matschig. Hätte man die Rouladen nach dem Wickeln nur gebraten und gegessen und die Sauce parallel zubereitet, wäre es bestimmt viel besser gewesen. Super schade war das.

Die letzten Tage.

Muskatkürbis mit Grünkern/getrocknete-Tomaten-Füllung

Hokkaido mit Reis-Hafersahne-Füllung und Parmesan

Mangold-Kartoffelpürree mit Maronen und mit Würstchen (leider Marke vergessen, war nicht so gut)

Chinakohl-Möhren-Kürbis-Curry

Welchen Parmesan nimmst du da?

Ich hab noch keinen veganen oder gar vegetarischen gefunden. Nicht mal im Bio Laden...

Zitat

Welchen Parmesan nimmst du da?

Ich hab noch keinen veganen oder gar vegetarischen gefunden. Nicht mal im Bio Laden...

Von Simply V den gibt es hier bei Edeka. Ist tatsächlich auch nicht so teuer. Der schmilzt sogar und schmeckt für mich exakt wie Parmesan. (Ist aus Erbsen oder so.)

Zitat von WeisseSchwalbe

Chinakohl-Möhren-Kürbis-Curry

Gibts dafür ein Rezept?

Zitat von WeisseSchwalbe

Zitat

Welchen Parmesan nimmst du da?

Ich hab noch keinen veganen oder gar vegetarischen gefunden. Nicht mal im Bio Laden...

Von Simply V den gibt es hier bei Edeka. Ist tatsächlich auch nicht so teuer. Der schmilzt sogar und schmeckt für mich exakt wie Parmesan. (Ist aus Erbsen oder so.)

Dann muss ich da noch mal genauer gucken. Danke schön! :)