Vegetarische/Vegane Gerichte

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    Mich ärgert das richtig, dass ich die nicht mag. So als Vegetarier eigentlich ungewöhnlich, vor allem, weil der Rest der Welt die zu mögen scheint.
    Irgendwie geht mir schon beim Geruch immer der Skalp hoch :p

    Zitat von Juliaundbalou

    Das war der erste Winter, in dem ich explizit darauf geachtet habe, saisonal zu kochen. Ist eigentlich gar nicht so schwer.

    Findest du? Ich find die Gemüseauswahl sehr eingeschränkt, die letzten Wochen gab es eigentlich nur Rotkohl, Weißkohl, Rote Beete und Pastinake in unserem Biomarkt aus Deutschland.
    Aber cool, wenn es bei dir so gut klappt.

    Zitat von Lagurus

    Findest du? Ich find die Gemüseauswahl sehr eingeschränkt, die letzten Wochen gab es eigentlich nur Rotkohl, Weißkohl, Rote Beete und Pastinake in unserem Biomarkt aus Deutschland.Aber cool, wenn es bei dir so gut klappt.

    Hier gibt’s zusätzlich noch Wirsing, Blumenkohl, Möhren, Kürbisse und Kräuterseitlinge.
    Ok, der Blumenkohl kam aus Frankreich.

    Durch die Solawi ist anders als saisonal kochen eigentlich gar nicht mehr möglich. Sellerie und Topinambur kommt mir zu den Ohren raus. :kotz: Aber Grünkohl, rote Bete, Postelein und jetzt endlich wieder Kohlrabi sind schon vielseitig.

    Hm in unserem Biohof gibt es aus Deutschland nur die genannten Sorten, der Rest wird importiert. Laut meiner Saisonkalender App hat auch Blumenkohl, Kohlrabi, Grünkohl und so auch keine Saison.
    Kürbisse kann man ja ewig lagern, die sind dort aus eigenen Anbau wohl aber aufgebraucht.

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