Vegetarische/Vegane Gerichte

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Lagurus

Das Hochbeet hatte noch einige Gurken dran hängen, deswegen gab es heute Vollkornreis mit Gurken in Kichererbsen-Senf-Dill-Sauce

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Eigentlich sollten weiße Bohnen anstatt Kichererbsen Basis der Sauce sein, aber ich hatte wohl vergessen welche zu kaufen. Kichererbsen passen aber auch gut, war lecker, Rezeptinspiration ist von hier: Schmorgurken-Reis-Bowl - veggi.es

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LG Steffi mit Buddy

Lagurus

Manti mit gebratener Zucchini, Champignons udn Zwiebeln mit Brälauch-Joghurt

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Tatuzita

Machst du die Manti selbst oder gibt es die so zu kaufen irgendwo? Und mit was sind sie gefüllt?

Lagurus

Die sind gekauft, ich kaufe sie im türkischen Supermarkt, sie sind mit Soja-Füllung.

rinski

Habt ihr schon mal Reis zusammen mit schwarzen Linsen gekocht?
Der Reis ist lustig lila geworden, und da beides etwa die gleiche Kochzeit hat ist's auch lecker geworden :)

Gast84296

Für meine Mutter habe ich heute eine scharfe Ingwer-Süßkartoffel-Suppe gekocht. Sie liegt mit einer starken Erkältung im Bett und ich hoffe, dass die Suppe bei ihr genauso gut hilft wie bei mir. Ich mag die Suppe nicht besonders, aber sie pustet einem sämtliche Atemwege frei und ich fühle mich danach schnell wieder besser.

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Lagurus

Gestern gab es Djuvec Reis Eintopf mit gebratenen Räuchertofu und Pinienkernen als Topping (aus dem Buch Vegan für Faule)

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aya_papaya

Uh, das könnt ich auch mal wieder machen, ich mag dieses Topping total gern!

Lagurus

Ja das Topping find ich auch super, schön mit Ahornsirup, etwas Balsamico Essig und Paprikapulver angebraten, schmeckte herrlich, kann ich mir zu vielen Gerichten passend vorstellen.

Lagurus

Kichererbsen "Chicken" Masala mit Basmati Reis, das war richtig lecker!

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Rezept ist von meiner indischen Lieblings Bloggerin, von der ich auch das Buch habe: Instant Pot Vegan Butter Chicken with Soy Curls & Chickpeas. Oil-free GF - Vegan Richa

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