Vegetarische/Vegane Gerichte

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    Zitat von Lagurus

    Kann jemand Rezepte mit Chinakohl empfehlen, ich finde dazu kaum Inspiration, Chinakohl hat ja gerade Saison und ich würde gerne was damit kochen, aber bevor ich ihn kaufe, brauche ich erst eine Idee, was ich damit mache ;)

    Ich hatte jetzt von isshappy die hier Vegane Asia-Pfanne mit Chinakohl und Pilzen - einfach, gesund & lecker!
    übrigens danke für den Blog-Tipp. Der ist wirklich toll.
    War mir etwas zu viel Chinakohl, aber ich starte heute abend nen zweiten versuch.
    Aber das wird wahrscheinlich etwas zu einfach sein, oder?
    Heute morgen hab ich noch darüber nachgedacht, das man gefülltes Kraut ja auch mit Linsen und chinakohl machen könnte, vielleicht wäre das ne Idee.

    Danke für den Tipp, das Rezept hab ich noch gar nicht gesehen, kommt auf die Liste. Hab noch eins gefunden für Glasnudeln süß-sauer mit Chinakohl, das kommt auch auf die Liste.

    Heute gab es inspiriert durch die Slowly Veggie eine Smoothie Bowl mit Bananen, Erdbeeren, Brombeeren, Rote Beete Saft und Buchweizen. War mega lecker! Die Brombeeren haben wir beim Gassi gehen gesammelt, hat uns einige Kratzer beschert, aber hat sich gelohnt ;)
    Buchweizen in süßer Flüssigkeit erinnert irgendwie ein bisschen an Milchreis.

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    @DjaGin Ja genau, in dem Rezept war auch gemahlene Vanille, etwas Meersalz, Cashew Kerne, Ingwer (hab ich weggelassen) und Rhabarber (hatte ich nicht) mit rein püriert. Eigentlich war es auch ein roh veganes Rezept, der Buchweizen sollte 12 Stunden eingeweicht und dann bei 40 Grad 20 Minuten gegart werden, ich hab ihn aber einfach laut Packungsanweisung gekocht, kurz abgeschreckt und dann in die Bowl gegeben.

    Mal wieder eine Bowl mit schwarzem Reis, Gemüse, Mango und Tamari-Maracuja-Cashew-Sauce

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    Ich habe auch nochmal ein paar Bilder:

    Wraps mit Guacamole, Kartoffeln, Bohnen, Rucola, Tomaten und Lachzwiebeln

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    Essen beim Wandern: vegane Wuerstchen mit Tabouleh

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    Und ganz viel Fruehstueck (fotografiere ich irgendwie oefter)

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