Vegetarische/Vegane Gerichte

So hier noch die versprochenen Bilder mit kulinarischen Impressionen aus Hong Kong, China und Thailand

Hier waren wir zwei mal Essen, buddhistisches Buffet in Hong Kong, budhistische Mönchen ernähren sich vegan, weshalb das hier auch alles vegan ist. Knoblauch und Zwiebeln sind übrigens für Mönche auch tabu.

Nudelsuppe mit Gemüse und Pilzen

Tofupudding, der war sehr lecker

Reis mit Gemüse und Fleischersatz aus Tofu, ultra lecker!!

Tofu-Himmel, hier kann man Tofu in allen erdenklich Versionen kaufen, China und Hong Kong ist Tofu-Paradiesm ich habe noch nie so guten Tofu wie hier gegessen.

Das hier sind Eidnrücke aus China. In China wird viel mit Fleisch gegessen, die Auswahl schrumpfte schon sehr, wenn man kein Fleisch essen will. Trotzdem sind wir gut zurecht gekommen und haben immer was zu Essen gefunden.

Das hat uns die Besitzerin der pension gekocht, in der wir ein paar Tage waren: Quetschkartoffeln und Salatspargel. Salatspargel musste ich erstmal googeln (bzw. mussten wir es erstmal vom chinesischen ins englische übersetzen und dann googeln, um dann festzustellen, dass das bei uns Salatspargel heißt). Schmeckt wirklich gut, könnte man auch mal in Deutschland anbauen

Glasnudeln mit Gemüse und Tofu. Das ist dieser wunderbare Tofu, von dem ich nicht weiß, wie man ihn in deutschland nennt. er besteht aus vielen dünnen Schichten, wie Blätterteig, mein Liebliengs-Asia restaurant hat den auch, sie nennt ihn 100-Blätter-Tofu aber ich denke, den namen hat sie sich nur ausgedacht mangels Übersetzung, meine Google-Suche ergab dafür keine Ergebnisse.

Tofu in Tomatensauce

Ich weiß nicht was das ist, auf der Karte nannten sie es "Wild vegetable"

Bamboo-Shoots, das sind junge Bambussprossen, wirklich sehr lecker

Kürbis in Knoblauch

Pak Chois mit Pilzen

Brokkoli mit Semmelbröseln

Gebratene Nudeln mit Gemüse

Frühlingsrollen, so unglaublich knusprig

Habe den Namen vergessen, es ist ein bekanntes Mönchs-gericht mit Glasnudeln, Tofu, Gemüse und diese braunen Kugeln konnte ich nicht identifizieren, da war ein Kern drin und der Geschmack mir völlig unbekannt, aber gut.

Karotten, Gurke und Erdnüsse (warmes Gericht)

Tofu again

Und hier die Impressionen aus Thailand:

unser Lieblingsdessert, Mango mit Sticky-Rice (normalerweise natürlich mit weißem Reis, der blaue Reis war nur ein Gimmick vom Restaurant)

Gebratener Kohl mit Chili

Morning Glory We love it, Wasserspinat mit viiiiel Knoblauch und Chili

vorne Papaya-Salat, hinten rechts Mango-Salat, hinten links wieder Morning Glory

gebratenes Gemischtes Gemüse mit Tofu

Noch mal blauer Reis aus dem selben Restaurant wie oben

Pad Thai

Gebratener Reis mit Gemüse

Nein das sind keine Datteln, ich weiß ja wie Datteln schmecken, diese waren viel kleiner und gar nicht süß.

Zwiebeln und Knoblauch und ich glaub auch Lauch und sind tabu, weil man ihnen nach sagt, dass sie starke Aromen haben, die die Sinne anregen, und Mönche sollen sich ja in Selbstkontrolle üben, weshalb man glaubt, dass diese Lebensmittel das negativ beeinflussen.

Wir haben ein paar Mangos aus Thailand mitgebracht, deswegen gab es die Tage eine Mango-Bananen-Smoothie-Bowl

Gestern gab es Perl-Couscous mit Erbsen, dazu einen Karotten rote Beete Salat

Vorgestern gab es eine Kartoffel-Kürbis-Linsen-Suppe, Rezept war inspiriert aus der Slowly Veggie Zeitschrift