Vegetarische/Vegane Gerichte

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    Hier gefällts mir :)
    Bin selbst nur Vegetarier, der aber auch nie weiß was er kochen soll.

    Was es bei uns öfters gibt ist Auberginenauflauf mit viel Kokos, etwas mit Zucker und Chili an meinen Geschmack angepasst. Schmeckt mir persönlich am besten mit Reis oder Fladenbrot. Vegan und kocht sich quasi von allein, wenn man die Auberginen nicht anbrät sondern einfach ne Zeit lang im Ofen brutzelt.

    Zitat

    Es gibt im Edeka so Kokos-Schokolade-Dinger (nennen sich fälschlicherweise Kokos-Flocken, obwohl es keine sind :D) EDEKA KokosflockenVielleicht schmecken die ähnlich wie die Ritter Sport Sorte? Kenne beides nicht.

    Die kenne ich, die könnten da wirklich gut passen!
    Sie sind halt durch die dunkle Schokolade etwas herber, aber das Aroma kommt bestimmt gut.
    Werd ich nächstes Mal testen.

    Zitat von Soona

    Heute Mittag gab es bei uns One Pot Pasta mit Brokkoli und Zitrone (vegetarisch)

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    und die Kräuterschnecken sind auch schon fertig für heute Abend (vegan)

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    Oh, die Schnecken sehen toll aus! Verrätst du mir das Rezept? =)

    Das ist sowas von simpel :D

    Einfach einen Pizzateig machen (oder kaufen:D) und etwas Alsan mit beliebigen Kräutern und bissl Salz vermischen und auf den Teig streichen. Bei 200 Grad Umluft ca 10 Minuten backen, fertig :)

    Zitat von Soona

    Und als Überraschung hab ich ihm gerade noch Peanut Butter Cups selbstgemacht

    Hast Du dazu mal ein Rezept? :smile:

    Die letzten Tage und heute:

    Mal wieder Pizza!

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    2016-08-19 17.18.07 by S P, auf Flickr

    "Persischer" Dill Reis:

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    2016-08-21 16.22.30 by S P, auf Flickr

    Vegane Schoko Kekse...leider mit Zucker...Xylit ist alle :

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    2016-08-21 16.23.44 by S P, auf Flickr

    Ja, na klar. Die sind eigentlich auch ziemlich simpel zu machen. Man nimmt einfach dunkle Kuvertüre (bzw. hatte ich so vegane Chocolate Chips, die mein Bruder aus den USA mitgebracht hatte, hab noch nicht recherchiert obs das hier auch gibt, aber z.b. im Lidl gibts eh vegane Kuvertüre) und schmilzt die, dann aus 1/2 Tasse Erdnussmus, 1/4 Tasse Puderzucker und etwas Vanilleextrakt einen "Teig" machen. In Pralinen- oder Muffinförmchen unten etwas flüssige Schokolade einfüllen, einen"Taler" von der Erdnussbutter drauf geben (da kommts halt drauf an wie die Konsistenz von der Masse ist, meine war etwas zu cremig, sodass ich mit 2 Teelöffeln quasi Nocken abgestochen habe.) Und mit Schokolade dann auffüllen und kalt stellen. Fertig. :D

    Der Beschenkte hat sich übrigens sehr gefreut. Wir hatten einen super Abend gestern:)

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