Vegetarische/Vegane Gerichte

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    Ach ich habe beim Curry-Rezept noch völlig vergessen, dass da noch 1TL Kurkuma reinkommt! Kann leider nicht mehr editieren, falls es ein Mod liest, kann er das ja vielleicht noch mit reinschieben ;)

    @stefanie: Ich kann dir gar nicht so genau sagen, wieviel ich wovon genommen habe, ich habe es einfach frei Schanutze gemacht, ich würde einfach abschmecken.Es sollte wie Ketchup schmecken (bevor man die Chilis ranmacht, danach wird es scharfer Ketchup ;) )

    Ich habe noch ein bisschen Wasser dazugemacht, damit es etwas flüssiger wird, aber ich glaube, normalerweise kommt da kein Wasser mit dazu. Mir war es aber auch etwas zu dickflüssig, lässt sich einfach besser verteilen, wenn es flüssiger ist. Aber ich denke einziehen würde es auch dickflüssig.

    Zitat von rinski

    Im Asialaden meines Vertrauens (in Deutschland) gab's die. Getrocknet zwar, aber immerhin.
    Ach so, und klar schmecken gemahlene Cashews nach Nuss :) Ich find's total lecker!


    ist auch salzig, oder? Also so wie Parmesan

    naja, wenn an gesalzene Cashews nimmt... ;)

    Auch lecker: gesalzene Erdnüsse gemahlen über asiatisch-angehauchtes Essen. Jummie!

    Heute gibt's nach deine Idee scharfe grüne Bohnen, hab ich ewig nicht mehr gemacht und freue mich schon. Danke für die Anregung!

    Zitat von rinski

    Im Asialaden meines Vertrauens (in Deutschland) gab's die. Getrocknet zwar, aber immerhin.
    Ach so, und klar schmecken gemahlene Cashews nach Nuss :) Ich find's total lecker!

    Habe gelesen, dass die getrocknet nicht mehr dieses typische Aroma haben. In Sri Lanka gab es die jedenfalls nur frisch im Essen. Aber habe auch gehört, dass man die zumindest getrocknet vereinzelt in Asia-Läden bekommt

    Ich meine nur, wenn man eine Parmesan-Ersatz sucht, dann finde ich Cashews da nur bedingt geeignet, da sie geschmacklich eben nichts mit Käse zu tun haben :) Aber wenn's schmeckt, dann passt es ;)

    Stimmt, wenn es nach Käse schmecken soll, dann geht das nicht... Ich versuche eigentlich selten (gar nicht?) Fleisch oder Käse geschmacklich zu ersetzen. "Ersatz"produkte sind für mich eher für die Konsistenz und Sättigung wichtig. Also Soja-Schnetzel für Bolognese oder Chilli sin Carne, Nüsse am Essen, etc.

    Die Bohnen waren im Übrigen lecker: grüne Bohnen gekocht, dann in Knoblauch und Chilli angebraten. Dazu dann noch etwas Ingwer, Sesam-saat und Harrissa, lecker ;)

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