Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes

Zitat von Spinnennetz

Ohh die Himbeerrolle...davon würd ich auch sofort 1, 2 oder mehr Stücke essen
Ich hab gestern Heidelbeerschnecken gemacht, aber der Hunger darauf war so groß, dass keine Bilder mehr entstehen konnten^^

Ohh der sieht lecker aus, gibt es dazu ein Rezept?

ja klar, hab das schonmal vor ewigkeiten in den kochthread geschrieben.

also schimpfen tut sich das alles "pszekladaniec" oder wie ichs nenne, polnischer schichtkuchen.

für den teig:
600g mehl
3 EL saure sahne (ich kipp da meist direkt den ganzen becher rein)
3 EL honig
3 EL butter (zimmertemperatur)
2 TL natron (wenn man das nicht hat, kann man zu not auch backpulver nehmen, aber mit natron schmeckts besser find ich)
2 eier
2 EL kakao (man kann auch bischen mehr nehmen, dann aber die mehlmenge bissel reduzieren)

das alles zusammen schmeissen und zu nem teig kneten, schön mehlen und dann für 30 min in den kühlschrank.

dann zu 5 gleichen teilen formen und dies dann zu 5 fladen ausrollen (ich nehm immer sowas als maß und zum ausstechen http://www.bilder.preistaktik.de/Artikelbilder1/115509.jpg)
die im backofen bei 250° ca. 5-7min backen.
das würd ich aber vom backofen abhängig machen, ich mach da immer den fingertest, wenn sich noch leicht eindrücken lässt, dann raus holen und abkühlen lassen (der teig ist sehr ähnlich wie lebkuchen von der konsitenz).

wenn die fladen abgekühlt sind, diese mit der creme bestreichen und schichten.

creme:
1l milch aufkochen
ein nicht ganzes glas voll grießbrei (oder eben die angegebene menge die auf der packung steht mit 1l milch machen)
zucker nach geschmack rein (ich mach da 1glas rein und koche es mit der milch ein)
1 pck vanillezucker

wenn der grießbrei fertig ist, 250g butter rein und schön verrühren und dann abkühlen lassen.
wenn die creme kalt ist, vermixe ich das nochmal mit 500ml schlagsahne (steif geschlagen).

zum schluss mach ich da immer ne schokoglasur drüber, dafür eine tafel schokoglasur zartbitter mit bischen butter und schlagsahne schmelzen und über die oberste schicht kippen.
was man da drüber dekoriert, kann man sich ja selbst aussuchen. ich mach da immer weisse geraspelte schokolade drüber etc.

am besten schmeckt sie, wenn sie gute 24std im kühlen durchgezogen ist.
achtung die ist echt mächtig