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hab es heute in glutenfrei und mit Mandelmilch
Was hast Du denn anstelle von dem Mehl genommen ?
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15. Juni 2018 um 20:10
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Wer backt noch? Torten/Kuchen/Muffins/Cup Cakes - Vor einem Moment
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LG Steffi mit Buddy
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Was hast Du denn anstelle von dem Mehl genommen ?
Man kann auch komplett Speisestärke ( die ist aus Mais) nehmen, Mandelmehl, Teffmehl, Reismehl, fertig gemischte glutenfreie Mehle ( z.B. von Schär), Kastanienmehl, Kokosmehl.
LG
Sacco -
Man kann auch komplett Speisestärke ( die ist aus Mais) nehmen, Mandelmehl, Teffmehl, Reismehl, fertig gemischte glutenfreie Mehle ( z.B. von Schär), Kastanienmehl, Kokosmehl.
Danke, aber kann man z.B. das Mehl mit dem Mandelmehl 1 zu 1 ersetzen, ich meine ich habe einmal gelesen dass dies nicht so einfach geht
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Ja so ganz einfach ist das am anfang nicht. Aber da gewöhnt man sich schnell dran.
Bei Mandelmehl und Kokosmehl braucht man etwas mehr Flüssigkeit oder ein Ei mehr. Man braucht auch ein Bindemittel z.B. Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Fiber Husk ( Psyllium), Flohsamenschalen, Chia Samen, Leinsamen, Agar Agar, Kartoffelsträke, Maisstärke, Tapiokastärke.
LG
Sacco -
Ja so ganz einfach ist das am anfang nicht. Aber da gewöhnt man sich schnell dran.
Bei Mandelmehl und Kokosmehl braucht man etwas mehr Flüssigkeit oder ein Ei mehr. Man braucht auch ein Bindemittel z.B. Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Fiber Husk ( Psyllium), Flohsamenschalen, Chia Samen, Leinsamen, Agar Agar, Kartoffelsträke, Maisstärke, Tapiokastärke.
LG
SaccoDanke Dir, ich werde es einmal ausprobieren.
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Ich mische meistens auch noch Speisestärke unter oder nehme halb Speisestärke und halb ein anderes Mehl. Und man braucht von dem Mandelmehl weniger als von normalen Mehl.
LG
Sacco -
Was hast Du denn anstelle von dem Mehl genommen ?
Ich habe heute ein fertiges Mehl von Schär verwendet, Mandelmehl ist ziemlich teuer und deshalb verwende ich es nur zum Binden von Soßen.
Ich nehme auch gern Buchweizen oder eine Vollkornmischung von Alnavit, da ist Reis, Hirse, Buchweizen und Maismehl drin.
Kuchen werden meistens besonders locker mit glutenfreiem Mehl.
Einen Vorteil muss es doch wenigstens haben, wenn man schon Unverträglichkeiten hat
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Vielen Dank für die tollen Rezepte
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Ich werde sie jetzt alle mal nacheinander ausprobieren. -
Auch wenn es kein Tor gab, war der Deutschlandkuchen gestern lecker.
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Mandelmehl ist ziemlich teuer und deshalb verwende ich es nur zum Binden von Soßen.
Das kann man aber auch gut selber machen.
Ich kam drauf weil ich eigentlich auf der suche nach Kokosmilch und Mandelmehl für ein Paleo Frühstück war.
Und habe dieses Video gefunden:Externer Inhalt www.youtube.comInhalte von externen Seiten werden ohne deine Zustimmung nicht automatisch geladen und angezeigt. - Vor einem Moment
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