Ich weiß nie was ich kochen soll - Teil III

Bauernpfanne , so hieß es zu meiner Kindheit

Das sind Bratkartoffeln in einer Pfanne mit verschiedenen Gemüsen( ich hatte heute Zucchini, Möhren, Tomaten und Schlotenzwiebeln)
Das wird dann übergossen mit einer Eiermilch, die ich mit diversen frischen Wildkräutern, Salz und Pfeffer püriert habe.
Oben drauf dann fein geschnittene Petersilie und Bärlauch.
Dann den Deckel auf die Pfanne und stocken lassen....ein gesundes aromatisches Erlebnis!

Dazu viel frischen Salat.

Penne mit einer Sauce aus den Resten der TK-Truhe (Hokkaido-Kürbis, Blumenkohl, Brokkoli), Kichererbsen, etwas passierten Tomaten und Nährhefe :)

Heute gibt es Hähnchenkeulen mit Kartoffelspalten und Sour Creme.

Bei uns gab´s heute Brokkoli-Kartoffelauflauf. Und da ich eine große Auflaufform hatte, machen wir morgen Reste-Essen.

Heute gab es aus den Spargelschalen und -Resten von gestern eine Spargelcremesuppe.

Morgen gibt es Quinoa mit Spargel und Lachs.
Ich liebe die Spargelzeit :)
Freitag gibts Kartoffelsuppe und am Wochende wird gegrillt: Maiskolben, Fleisch und Nudelsalat.

Gemischten Salat mit Eisbergsalat,Mais,Paprika,Gurke,Tomate,Feta und Knobibrot.