Ich weiß nie was ich kochen soll - Teil III

Ich will heute Abend gefüllte Zuccini mit Tomaten/ Rindfleischhack machen
Wir haben soooooo viele Zuccini- könnten jeden Tag essen, die wachsen und wachsen

Bei uns gibt es heute abend Fischfilet in Pfefferkruste auf Gemüse
und ich wollte meinem Bruder ein Päckchen zusammenpacken und hab unter anderem Kekse für ihn gebacken. Mit meinem neuen Keksstempel gemacht

Hat jemand Ideen oder Rezepte für VEGETARISCH gefüllte/überbackene Zucchini? Mir wurde grade ein 1kg-Netz frische große Zucchini geschenkt und ich bin echt Ideenlos. Normalerweise höhle ich sie aus und fülle sie mit Feta-Peperoni-Oliven-Knoblauch-Paste, aber für 2 Personen wäre das bei der Menge einfach ne ganze Woche lang langweilig

Das hier ist meine absolute Lieblingsrezepteseite (von lecker.de), vllt findest du da was passendes für euch?
http://www.foodboard.de/rezepte-vegetarisch/zucchini

und wenn du aus den Zucchini Nudeln machst? Dazu Tomaten/Paprika Gemüse mit eine leichten Sauce (ich mache immer Gemüsebrühe mit ein bisschen Frischkäse) + Gemüsebällchen
oder Zucchini & Möhren reiben, Mais, Haferflocken und ein Ei darunter mischen und dann Bouletten daraus machen?
ICh mag ja auch so einen simplen Zucchini/Tomatenauflauf mit Käse überbacken...

Ich hätte jetzt auch gesagt füllen mit Bulgur oder Reis oder ToFu mit gestückelten Tomaten, Schafkäse oder Mozzarella und käse drauf

Zitat

Hier gibt es heute Zucchinicremesuppe mit Baguette und Kräuterbutter, die Suppe hatte ich nämlich noch in der TK, die lässt sich immer super im Pott auf Vorrat kochen und portionsweise einfrieren

wie machst du die?