Brotbäcker

Zitat von Hennie

Was ist das?

Das ist ein milder italienischer Sauerteig:

Alles rund um Lievito Madre

l'eau Kaiser Natron haben wir sogar da, danke dir! Dann werde ich mich wohl doch mal an Brezn versuchen.

Unsere Frühstücksbrötchen waren sehr lecker

Teiglinge aus dem Kühlschrank

Einschnitte

Fertig

Das sind die Weizenbrötchen aus dem Brotbackbuch Nr. 2 von Lutz Geißler

Ich mag hier kein Bild reinstellen, aber ich schicke dir gerne eine PN

Heute ist dann noch ein Roggenmischbrot fertig geworden

Zitat

Zitat von Hennie

aber ich schicke dir gerne eine PN

Das wäre sehr schön, aber nur, wenn es keine Umstände macht.

Ob Du mir das Rezept bitte auch schicken könntest? Ich hab bisher nur das Brotbackbuch Nr. 1.

Ich würde mich fürs Rezept auch anstellen Falls du sooo nett wärst

In der Küche geht der Sauerteig für das Jacobsbrot; morgen wird gebacken. Ich dachte, es ist noch genug Brot im Gefrierschrank, aber das war Fehlanzeige...

Der Ansatz für den Lievito Madre ist jetzt ein unansehnlicher flacher Fladen im Glas. Hm. Morgen früh wird er geteilt und gefüttert und dann wieder ins Warme gestellt. Ich bin gespannt, ob das was wird. In fünf Tagen weiß ich mehr.

(Wozu so eine Rippenprellung doch gut ist: ich bin daheim und habe viel Zeit für solche Experimente )

Hennie Ich hätte auch Interesse an dem Rezept! Will mich beim Thema Brötchen etwas ausprobieren...