Ich weiß nie was ich kochen soll - Teil II

Zitat

Dieser Tofu ist klasse, den brat ich mir auch einfach für übern Salat an.

Suppe? Rezept? Büdde?

das Rezept " Curry- Zitronengras- Suppe" : 2 Karotten, 1 Stange Lauch, 1 Apfel, 1L Gemüsebrühe, 175 ml Kokosmilch, 2 Scheiben Knoblauch, 2 Scheiben Ingwer, 1 TL Curry, 2 Stängel Zitronengras, 2 EL Basilikum( Thai oder normales), Salz und Cayennepfeffer nach Geschmack
Karotten waschen, schälen, in Scheiben schneiden. Lauch putzen und in Streifen schneiden. Apfel waschen, entkernen, in kleine Würfel schneiden.
Gemüse( etwas Karotte und Lauch aufheben für Deko) und Apfel mit der Gemüsebrühe knapp unterm Siedepunkt 10 Minuten weich ziehen lassen. Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer, Curry in die Suppe geben, mit Stabmixer schaumig schlagen. nach Belieben Salz und Cayennepfeffer zugeben.
Zitronengras längs aufschneiden und 10 Minuten in der Suppe ziehen lassen, dann entfernen. Suppe nochmal aufschäumen, vor dem Servieren mit Basilikum und Karotten als Deko anrichten.

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das Rezept " Curry- Zitronengras- Suppe" : 2 Karotten, 1 Stange Lauch, 1 Apfel, 1L Gemüsebrühe, 175 ml Kokosmilch, 2 Scheiben Knoblauch, 2 Scheiben Ingwer, 1 TL Curry, 2 Stängel Zitronengras, 2 EL Basilikum( Thai oder normales), Salz und Cayennepfeffer nach Geschmack
Karotten waschen, schälen, in Scheiben schneiden. Lauch putzen und in Streifen schneiden. Apfel waschen, entkernen, in kleine Würfel schneiden.
Gemüse( etwas Karotte und Lauch aufheben für Deko) und Apfel mit der Gemüsebrühe knapp unterm Siedepunkt 10 Minuten weich ziehen lassen. Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer, Curry in die Suppe geben, mit Stabmixer schaumig schlagen. nach Belieben Salz und Cayennepfeffer zugeben.
Zitronengras längs aufschneiden und 10 Minuten in der Suppe ziehen lassen, dann entfernen. Suppe nochmal aufschäumen, vor dem Servieren mit Basilikum und Karotten als Deko anrichten.

ich gebe dann noch Mango hinzu. ist aber Geschmacksache:)

Klingt super, danke fürs Teilen.
Ingwer hab ich eh noch da, vom Chinagemüse, und Mango liebe ich besonders. Das wird nächste Woche auch auf die Liste gesetzt.

Wenn noch fünf weitere gute Ideen kommen, muss ich mir nicht mehr selbst was ausdenken.

Brathühnchen mit feta überbackenem mediteranem Gemüse und Knobi Brot zum Auftunken

Sunti: wie wärs mit einer super einfachen, schnellen und genial leckeren kalten Gurkensuppe? gefüllter Blätterteig? Hamburger oder Veggie- Burger? Thai- Hähnchen?

Ofengemüse, überbacken mit zerbröckeltem Feta, dazu Tomatensoße und zum tunken Baguette

Nachos mit Salsa-Sauce und Käse überbacken.