Kräuterpesto

Eine Anregung zur Kräuterverarbeitung für alle Kräuterhexen hier im Forum. :)

Kräuterpesto für Vier– und Zweibeiner

Zutaten
Ca. 100 g verschiedene Kräuter oder ein Kraut nach Wahl/Vorrat
Frisch und fein geschnitten bzw. püriert, getrocknet und zerkleinert oder als fertiges Tiefkühlprodukt kaufen
Evt. ca. 50 g zerkleinerte Pinien-, Sonnenblumen- oder Walnusskerne
Eine Prise Meersalz oder Himalaja-Salz
Evt. eine zerdrückte Knoblauchzehe, Knoblauchgranulat oder –pulver
Ca. 100 ml gutes Öl

Zubereitung:
Kräuter, Kerne und Salz mit etwas Öl (im Mixer) pürieren
In ein Schraubglas füllen, zwei fingerbreit bis zum Glasrand frei lassen
Pesto ganz mit Öl bedecken
Glas fest verschließen
Glas mit Datum und Kräuterinhalt beschriften

Dosierung:
Vierbeiner: Kurweise, bis zu 4 Wochen ein TL bis ein EL täglich unter das Futter mischen

http://www.magazin.beaglefriends.de/magazin6dezember2010.pdf
Weitere Infos zur Haltbarkeit und Geschmacksverfeinerung auf Seite 40