Essen ohne Zucker, Schweinefleisch, Hefe und Weizen

Hallo!

Ich muss krankheitsbedingt Ende Januar mit einer Diät

ohne Zucker, Schweinefleisch, Hefe und Weizen

anfangen und hab schon mächtig Bammel davor, weil ich nicht weiß, was ich da überhaupt noch essen soll. Bin ja nun auch noch auf einige andere Dinge allergisch. :/ und kochen ist nicht grad meine Leidenschaft :/

Hat jemand von Euch schon einmal solch eine Diät machen müssen?

Für jeden Tipp bin ich dankbar!

Hallo!

Vielen Dank für Deine ausführliche Antwort!

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Solls auch ohne (Trocken)obst sein?

Ja die Diät soll leider auch völlig ohne Fruchtzucker ablaufen :/

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Schweinefleisch zu ersetzen ist sehr einfach. Ich esse wegen Neurodermitis schon seit mehr als 30 Jahren keins. Auch aus Hähnchenfleisch kannst du sehr leckere Gerichte kochen - geht als "Ersatz" bei Ragout und chinesischen oder indischen Gerichten. Wenns ganz fleischfrei sein soll, gibts außerdem schon brauchbare Fertigprodukte für Getreidebratlinge.

Ja das Schweinefleisch ist mein geringstes Problem, esse wenig Fleisch im Allgemeinen. Fertigprodukte kann ich so gut wie gar keine essen, vertrage das meistens gar nicht.

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Weizen: Dann halt nur reines Roggenbrot. Beim Bäcker oder Bioladen fragen. Roggenbrot wird mit Sauerteig gebacken, also ohne Hefe. AUch Knäckebrot gibts als reine Roggensorte, oder Reiswaffeln. Die schmecken mit Butter auch ganz gut.

Hab ich leider vergessen zu sagen:
Ich kann auch nur wenig Roggen essen, da ich darauf ebenfalls allergisch bin. Genauso wie Buchweizen, Mais, Gerste.
Was ich laut Test gut vertragen soll ist Dinkel, allerdings hab ich das Gefühl, das alles bei mir anfängt zu kribbeln wenn ich Dinkel esse.
Kann es sein, dass das normal ist wenn man auf Dinkel umstellt?

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Frühstück: Warm? Dann Hirsebrei, Tsampa (geröstetes Gerstenmehl, aus Tibet, nur mit Heißwasser aufgießen, etwas Butter dazu, fertig!), Buchweizengrütze, Quinoa. Kann man ggf. vorkochen und in einer kleinen beschichteten Pfanne aufwärmen. Schmeckt auch ohne Zucker gut. Wir tun etwas Butter und/oder geröstete Mandeln oder Pinienkerne dazu.
Kalt? Dann Haferflocken, Trockenobst, Joghurt oder sowas. Die meisten Fertigmüslis enthalten Zucker.

Vielen Dank für die Anregungen! Auf Quinoa bin ich noch gar nicht gekommen. Also zum Frühstück werd ich mir sicherlich dann Hirsebrei oder Haferbrei machen, mit Naturjoghurt.

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In der anthroposophischen Literatur, der indischen Küche und der 5-Elemente-Küche findest du viele zuckerfreie/arme Rezepte.

da werd ich gleich mal g...geln.

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Kuchen ist etwas problematisch ohne Zucker. Wenn andere Süßungsmittel gehen, könntest du Haferflockenkekse (statt des Mehls im Rezept Maizena nehmen) backen, oder Buchweizenkuchen mit klein geschnittenen Datteln. Bei Rewe gibts so einen spanischen "Kuchen" aus getrockneten Feigen und Mandeln. Lecker, eher Trockenobst gepresst als Kuchen. Dennoch - es ist nicht einfach.

Zucker in Kaffee/Tee würde ich durch Stevia oder anderen Süßstoff ersetzen.

Ja den Zucker kann ich zum Glück durch Süßstoff ersetzen, sonst würde ich wohl die Diät niemals durchhalten.. bin doch absoluter Süßfanatiker um wenigstens ein paar Kalorien und kg zu behalten.
Auf Schoki usw muss ich dennoch Immer verzichten.

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Ohne Hefe: Dann gibts halt keinen Alkohol und kein süßes Gebäck. Naja - nehmen wir in den 7 Wochen ohne ja auch nicht, man überlebt das schon

Alkohol trink ich aufgrund meiner Histamin-Intolleranz schon seit Ewigkeiten nicht mehr, damit hab ich kein Problem. Aber das süße Gebäck sein lassen :keks:

Ich danke Dir sehr für Deine Antwort, ist alles gar nicht so leicht, ich beneide echt jeden der normal essen kann