Selbstversorger und Vorratshaltung

Danke

@Maslee
das ist wirklich total lieb von dir! Aber ich glaube, dass die Früchte ziemlich unter dem Transport leiden würden und für dich wären das auch ziemliche Umstände (was ich nicht wollen würde). Aber alleine dein Angebot finde ich total nett!

Danke für den Tipp :) Bei mir zieht der 1871 ein, sollte nächste Woche ankommen und dann geht es den Äpfeln an den Kragen

Wir haben heute Tomaten geerntet, das ist die Ausbeute die zum so essen bleibt

Und die restlichen knapp 4kg köcheln nun seit über 4 Stunden vor sich hin, nach dem hier genannten Rezept (und schmeckt schon mal lecker Danke dafür!)

@Juno2013 : so wie du es geplant hast, mache ich es im Urlaub auch. Noch Würstchen anbraten oder Hack, Sugo drüber- fertig.
Geht auch mit Zucchinistücken, mit Paprika etc.
So eine Tomatengrundsauce kannst du immer gebrauchen.

Warum kochst du die Bolognese nicht komplett fertig (ohne Milch) und weckst sie dann ein?

@hasilein75 : eingekochte Bolognese verliert immer etwas ihren "Biss", das Hack wird ziemlich mürbe.
Ich mag das zB gar nicht, wenn alles so zerfällt im Mund.
Deswegen praktiziere ich die schnelle Bolognese.

Zitat

Ja, das finde ich auch.
Gestern habe ich noch ein kleines Experiment gemacht. Ich liebe Bolognese, aber es dauert immer so ewig lange, sie zu kochen und mehrere Monate mag ich Hackfleisch auch nicht einfrieren. Deshalb habe ich die Basis aus den restlichen Tomaten und dem Gemüse gekocht, eingeweckt und muss nun (so zumindest der Plan) nur noch Hackfleisch anbraten und dann die Basis und ein wenig Milch zugeben. Mal gucken, ob das funktioniert.

Eigentlich wollte ich nun nichts mehr einwecken, aber mein Vorrat an Amarenakirschen ist geplündert worden. Obwohl hier lautstark beteuert wurde, dass niemand die Kirschen mag, sind auf wundersame Art und Weise vier kleine Gläser verschwunden.

Ohhhhh, ihr macht mich total verlegen. Ich bin nicht so perfekt, wie ihr denkt!

Das ist übrigens eine echt gute Idee, die Basis schon fertig zu machen. Dann braucht man nur noch kurz das Hackfleisch anbraten, Sauce dazu, ein paar Minuten köcheln und fertig. Da müsste sich doch auch die Pomarola gut eignen, oder?

Tja, da scheinst du ein paar Schleckermäulchen zuhause zu haben

@Aussie1987
ich habe bisher nur Nudelteig gemacht, wenn ich Tortellini etc. gemacht habe. Kann dir daher leider nicht weiterhelfen - auch nicht, was die Eierkonservierung angeht.