Hallo,
Falls es wirklich eine Entzündung ist, kann es gut sein, dass die Unverträglichkeiten daher kommen und wieder weg gehen, sobald die Barmbarriere wieder in Ordnung ist. Du kannst es dir so vorstellen, dass du im Darm ja eine Schleimschicht über den eigentlichen Darmzellen hast. In dieser Schleimschicht let ein großer Teil unseres Mikrobioms, also ganz viele nützliche Bakterien die beim Verdauen der Nahrung mitmachen und auch wichtige Stoffe herstellen, die wir brauchen.
Wenn diese Darmbakterien aus dem Gleichgewicht kommen, zB durch Antibiotika oder ungünstige Ernährung können verschiedene Sachen passieren. Wenn man zB AB nimmt ohne gleichzeitig und im Anschluss den Darm wieder aufzubauen mit Probiotika und Präbiotika, kann es dazu kommen, dass der Darm mit ungünstigen Bakterien besiedelt wird. Wenn die Fläche erstmal voll Bakterien ist, ist es schwerer für die Nützlichen sich wieder neu anzusiedeln.
Das andere was passieren kann ist, dass die Bakterien die man braucht nicht das richtige Futter bekommen und dann anfangen die Schleimschicht im Darm aufzuessen (zB wenn zu wenig Kohlehydrate im Futter enthalten sind). Dadurch entstehen quasi Löcher in der Schleimschicht, und der Nahrungsbei kommt direkt mit den Zellen des Darms in Berührung. Dann können die sich entzünden, und der Darm wird durchlässig für noch nicht ganz verdaute Nahrungsbestandteile (dann ist zB ein Protein aus der Nahrung noch nicht so klein zerlegt wie es sollte, kommt durch die Entzündung und Durchlässigkeit des Darms in das Blut und dann reagiert das Immunsystem darauf als wäre es ein Krankheitserreger. Und alles entzündet sich noch mehr.)
Das Gute ist: wenn die Darmschleimhaut wieder aufgebaut ist, verschwinden auch die Allergien weil keine unverdaute Nahrung mehr in den Körper eindringen kann.
Dazu kannst du auch „leaky gut“ googeln.
Ich würde dementsprechend mal schauen, ob Elmo ggf Antibiotika bekommen hat bevor das los ging. Ein Darm kann 5-8 Jahre brauchen bis er sich von ABS erholt hat, wenn man unterstützt geht es natürlich wesentlich schneller. Bei mir selbst hat es ein halbes Jahr gedauert, bis die meisten Nahrungsmittel wieder gingen und ein Jahr, bis auch wieder kleine Mengen Gluten gingen (das ist das Letzte, wo noch etwas Unverträglichkeit da ist). Vorher gingen ganz ganz viele Lebensmittel nicht mehr. Und das funktioniert bei Hunden ja genauso mit dem Darm und dem Mikrobiom :)
Falls er es verträgt, würde ich versuchen Frischsauerkraut (fermentiert und nicht pasteurisiert, es enthält dann lebende Bakterien die dem Darm wieder mehr Vielfalt geben) und wirkt auch präbiotisch, es ernährt also die nützlichen Balterien. Zusätzlich kannst du Probiotika geben, das sind Bakterien in Kapseln.
Wir geben grade beides weil unserer Doxycyclin bekommt, und einmal hab ich das Sauerkraut vergessen. Es gab sofort matschigen Kot, mit Sauerkraut war der sofort wieder schön fest. Wir haben auch keine Nebenwirkungen (weiß natürlich nicht ob es daran liegt).
Mit Epilepsie kenne ich mich auch nicht aus, und auch nicht ob das beides miteinander zusammen hängt.
Gute Besserung an Elmo, ich hoffe ihr findet bald eine Ursache!
(Ach ja: hier war es so, dass die Leute in der Tierklinik WESENTLICH kompetenter waren als der Haustierarzt. Der hatte zwei Monate lang gesagt „ich das mit dem Lahmen verwächst sich wieder“, während die Leute in der Tierklinik direkt eine lange Liste an möglichen Ursachen aufzählten und wie man die überprüfen kann. Könnte sich also lohnen, dort nochmal hinzugehen?)
doofes Schonen 
