Zu solchen Wiesen fahre ich garnicht mehr. Da sind zum Großteil genau solche Halter wie du sie beschreibst.
Frag mal bei Hundeschulen an, oft kannst du deren Flächen mal mieten (zu Zeiten wo keine Kurse stattfinden, viele haben sowas auch online im Angebot drin).
Ansonsten bleiben nur Zeiten zu denen sonst niemand geht, oder wirklich abgelegene Gebiete, wobei man da oft mal länger im Auto sitzt. Ich versuche, ca. Einmal die Woche richtig rauszufahren.
Ansonsten schau in deiner Stadt. Manchmal hat man Glück und es gibt Flächen oder versteckte Wege mit ein bisschen Grün, die noch nicht so viele Leute entdeckt haben. ZB in Industriegebieten oder so. Oder man nutzt echt die Randzeiten, zu denen nix los ist.
Viel Glück! Ist echt nicht leicht. Das ist tatsächlich der Hauptgrund, warum hier ein eher großer Hund eingezogen ist (auch ein Großpudel).
Persönlich mache ich insgesamt lieber eine lange Schlepp dran und hab meine Ruhe, als in solche Gebiete zu fahren.