Was man dabei am Beispiel Yorkie m.E. auch gut sehen kann: Je weiter sich eine Rasse zuchtmäßig schon vom Ursprungszweck entfernt hat, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass dieser sich massiv bemerkbar macht. (Desto größer dann aber auch die Überraschung, wenn es sich bei einem einzelnen Welpen dann doch wieder Bahn bricht...) Beim Yorkie wurde zum Beispiel schon viele Generationen lang weg vom "Terrier" und hin zum "Toy" gezüchtet. Das macht sich natürlich bemerkbar; viele, wenn nicht die meisten Yorkies sind mittlerweile eher verspielt als ernsthafte Mäusejäger. Trotzdem kann es immer passieren, dass bei einem Individuum plötzlich das alte Erbe wieder hervorbricht.
Den Unterschied sehe ich, wenn ich die Yorkies die ich kenne mit den Silky Terriern, die ich kenne - also nicht nur mit meinen - vergleiche. Die Silky Terrier, obwohl optisch sehr ähnlich, sind züchterisch noch nicht so weit weg von ihrem Ursprung, und wissen sehr genau wofür sie gemacht sind. (Und da kenne ich mehr als einen sehr erfolgreichen Rattenjäger, einer davon ein Halbbruder von Glenny und Kaya.) Auch bei meinen war es nur die Erziehung die verhindert hat, dass sie diverse Kleintiere schreddern.
Es sind also mehrere Faktoren, die einen Einfluss darauf haben wie wichtig es ist, den Ursprung zu kennen.
Zum ersten natürlich, wie spezialisiert eine Rasse ursprünglich war bzw. ist. Je spezialisierter, desto wahrscheinlicher kommt die Veranlagung auch zum Tragen. Dann die Frage, ob Leistungs- oder "Familienhunde"-Zucht. Und zu guter letzt dann, wie oben beschrieben, auch der Aspekt wie lange es her ist dass die Rasse auf die Ursprungsleistung hin selektiert wurde. Das alles in Kombination macht eine klare Wahrscheinlichkeit. Und dennoch immer eben nur das, eine Wahrscheinlichkeit. Es kann immer passieren, dass dem einen Spezialistenwelpen aus Leistungszucht jegliches Interesse und/oder Talent abgeht - oder bei einem Hund, aus dessen Herkunft man es niemals mehr vermuten würde, plötzlich alte Talente wieder hervorbrechen. Auch damit muss man dann eben klarkommen.