Hier geht's ja gerade richtig ab. Gut für die Inspiration. 
Kartoffelrösti mit Champignonsauce
vom Mann gekocht: Rahmwirsing mit Salzkartoffeln und Bratwurst (sowie Ketchup und Mayo 
)
Ich bin auch für Der Medicus.
Wir hatten uns zu Beginn des Jahres gefragt, ob wir, was Gemüse angeht, nur mit dem eigenen Ertrag und dem der Solawi auskommen würden.
Tatsächlich, ja, größtenteils hat es geklappt. Wir haben beim Wocheneinkauf mal das ein oder andere zugekauft (zur Zeit Tomaten), aber oft auch nichts. Unsere Einkäufe sehen aus, als würden wir nie frisch essen. 
Dabei kochen wir wirklich jeden Tag frisch.
Man muss dazu sagen, bei „eigenem Ertrag“ spreche ich von einer städtischen Dachterrasse von 40qm, die zu etwa 50% mit Nutzpflanzen bepflanzt ist. Da ginge noch mehr. Und dieses Jahr war extrem mies für Tomaten, Zucchini, Paprika, Chilis... eigentlich für alles. Die Erträge waren echt schrecklich. 
Wie viel Platz in qm die Solawi für uns zwei pro Woche braucht, kann ich leider nicht sagen. Mal beispielhaft der Beitrag für zwei Wochen:
1 Hokkaido
1 Butternut
1 große Steckrübe
1 Sellerie
1 riesiger Endiviensalat
500 g Tomaten
600g Kartoffeln
1 Lauch
1 Wirsing
2 Eier
1 kg Getreide
Und man konnte noch Äpfel und Maronen sammeln, wenn man wollte.
Aber das sind mehrere Leute, die das machen. Der Zeitfaktor ist halt nicht zu unterschätzen.
Dennoch wird die Fläche nicht gigantisch sein (für uns runter gerechnet) und ich fand das sehr interessant zu sehen übers Jahr.
Jetzt bin ich auch gespannt. Liegt seit einer Woche im Kühlschrank.
Rahmkohlrabi und Kartoffeln (von der Terrasse) mit Bärlauch-Bratling (von Taifun) und Walnuss-Dip
Weißkohl-Kürbis-Rösti mit Gurkensalat und Hummus
Und das Curry wurde etwas durch Reste erweitert: Reis mit Curry (Zwiebel, Kürbis, getrocknete Aprikosen, Chinakohl, Erdnüsse) und gebratenen Auberginen
Irgendwelche Stabilisatoren? 
Ich hatte gestern eine Offenbarung. 
Eigentlich bin ich absolut kein Fan von Linsen. Habe mich immer darüber geärgert, weil man ja eigentlich so viel damit machen kann.
Gestern haben wir mit Freunden eine Linsen-Lasagne mit Belugalinsen gemacht - die war köstlich. Die Beluga-Linsen waren nicht so ein Matsch, sondern richtig bissfest.
Bei Linsen dachte ich bisher immer an gelbe oder rote.
Mache es genau wie miamaus2013 , so habe ich die Liste immer sicher dabei (auch wenn ich Papier an sich lieber mag). Und man kann ganz einfach und schnell nochmal zurück scrollen, um sich Inspiration zu holen.
Leider nicht wirklich. Ich dachte mir das grob so 
:
Erdnüsse rösten, viiiiele Zwiebeln in Spalten anschwitzen,
Currypaste anbraten und mit Kokosmilch ablöschen,
zusammenmischen und etwas köcheln lassen (ggf. noch Reste wie TK-Spinat oder Linsen dazu?),
währenddessen Aubergine würfeln und braten,
Reis kochen,
Curry neben Reis servieren und darüber Aubergine streuen.
Geplant ist bisher:
- Rahmwirsing mit Maronen, dazu Salzkartoffeln und evtl „Bratwurst“
- Gelbes Erdnuss-Zwiebel-Curry mit gerösteter Aubergine auf Reis
- Gurkensalat und Weißkohl-Kürbis-Bratlinge mit Hummus
Ist etwas schwierig, weil wir erst morgen die Solawi-Sachen kriegen und dann anfangen können, richtig zu planen. Die anderen Sachen (Wirsing, Maronen, Kartoffeln, Tk-Bratwurst, Erdnüsse, Zwiebeln, Aubergine, Currypaste, Gurken, Creme Vega, Kürbis, Kohl und Hummus) haben wir noch...
Ich wusste einfach bisher nicht, dass ich mir Lesezeichen für ganz bestimmte Beiträge (z.B. zum Thema Ausbau) setzen kann. Wie geht das denn?
