Hallo Nina!
Ich finde, das liest sich schon sehr gut. Du brauchst an einem Pansentag kein Gemüse zusätzlich. Da würde ich dann eher vielleicht ein Ei mittags geben (komplett mit Schale und evtl mit Quark oder Schmand). Das ist lecker und gesund und kommt auch sonst nicht vor.
Wenn du das Fleisch aus drei verschiedenen Tieren nimmst (am besten auch einmal die Woche Fisch als drittes Tier wegen der super Fettsäuren und dem hochverdaulichen, besonders wertvollen Eiweiss) finde ich den Plan sehr gut.
Du musst - wenn du hochwertige, kaltgepresste Öle nimmst (ganz wenig reicht - ein TL am Tag - mehr muss es nicht sein!), die einen hohen Omega3-Fettsäure-Überschuss haben (zB Rapsöl, Leinöl, Lachsöl) und davon mindestens zwei unterschiedliche - gar keine Zusätze füttern.
Wenn du willst, kann Grünlippmuschelextrakt den Gelenken guttun. Oder mal eine Kur mit Spirulina (Alge) ist auch sicherlich gesund. Aber man muss bei einer so ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung eigentlich nichts anderes geben.
Ich gehe mal davon aus, dass auch dein Gemüse-Obst-Mix etwas abwechslungsreich ist und immer ein grünes Gemüse (besonders gut ist Salat) enthält?