Also meines Wissens nach sind von den ganzen Organen Herz und Lunge die gesündesten zum verfüttern. Leber sollte man soweit ich weiß nur selten füttern, weil die Leber Stoffe verwertet oder umwandelt und damit auch Giftstoffe aufnimmt. Hat also eine reinigende Funktion, ähnlich wie die Niere. Das Herz ist ja reiner Muskel und damit sehr gesund, da kann man nix falsch machen. Kannst du bestellen wenn du keinen Barfshop in der Nähe hast, da gibt es sowas auf jeden Fall :)
Also nach meinem Wissensstand sind Herz und Lunge die unnötigsten Innereien.
Beide haben einen recht hohen Taurin Gehalt, dass ist für Hunde aber nicht so wichtig. Im Gegensatz zu Katzen können die das nämlich selbst synthetisieren.
Herz ja man also praktisch mit Muskelfleisch ersetzen. Es jat noch einen recht hohen Vitamin E Gehalt, der kann durch anderes allerdings auch gut ausgeglichen werden.
Gerade Leber ist eigentlich eines der wichtigsten Innereien, zusammen mit Milz und Niere. Niere wiederum wird gerne ersetzt, weil hier viele Giftstoffe ausgefiltert werden (wenn ich mich richtig erinnere).
Lunge ist meine ich in erster Linie Bindegewebe und damit auch nicht sonderlich wertvoll. Mein Hund findet es also sehr lecker und bekommt deswegen weiterhin Lunge.
Wenn ich keine Herz habe setze ich die anderen Bestandteile einfach ein bisschen hoch.
Hier kannst du dir auch noch mal ne Bestandstabelle angucken:
Der BARF-Blog: Glibber im Napf: Wieso Innereien so wichtig sind
Der Artikel selbst ist auch recht informativ :)