Corona hat auch was Gutes.Seit ein paar Monaten gehe ich wieder mit ins Revier,. Ein Saujäger, der unter der Woche Zeit hat, hat sowieso gefehlt.
Im Revier bin ich alleine, habe höchstens mal Kontakt zu einzelnen Personen und der ist im Freien.
Besser geht es nicht und ich fühle mich richtig wohl dabei. Nur schade dass es bei mir keinen Jagdhund mehr gibt.
Da haben wir hier Glück. Wir müssen schon lange nicht mehr untersuchen lassen. Nur noch Trichinen und bei Frischlingen Schweinepest.
Bei uns kostet mittlerweile die Trichinenschau nichts mehr. Ist das überall so?
Ich bin froh dass wir einen großen, wenig belasteten Saubestand haben. Es ist mein Lieblingswild (und Lieblingsfleisch).
Ist mir schon klar. Aber vielleicht hat Sabine trotzdem Tips.
Heute gibt es keine Suppe, aus aktuellem Anlass gibt es heute
Frischlingleber auf Salat und getoastetes Brot. Und ein Glas Rotwein.
Ich glaube @SabineAC69 ist aktiv in der Wildvogelhilfe.
Hier essen drei Haushalte nur noch Wildfleisch und meine Hunde fressen im Moment überwiegend Wildschwein, natürlich gekocht oder gebraten.
Rollbraten vom Wildschwein, vor allem vom Hals ist so lecker, den könnten wir massenhaft verkaufen.
Oder Corned Beef von einer richtig alten Geiß.
Im Winter gibt es immer Wildschweinschmalz. Kleine Töpfchen zum verschenken und größere für uns. Mag auch meine alte Hundedame.
Ich esse es ohne Wurst. Mir schmeckt es so und diese Gläser hab ich auch schon beim Real gekauft.
Die sind gut. (Wenn man die säuerliche Suppe mag)
Bei uns gibt es Reh für die eigene Truhe und gute Bekannte. Für mehr reicht es nicht.
Wildsau gab es in den letzten Jahren soviel dass auch Bekannte von Bekannten welches bekommen.
Besonders beliebt sind hier Wildschwein-Leberknödel und Wildschwein-Bratwurst. Die gibt es für nicht zum engsten Kreis gehörende allerdings nur mal als Geschenk. Letzte Woche gab es Saumagen. Auch vom Wildschwein.
Hi sventje: was ist das?
Schau mal bei Google unter "Zurec".
Roggenschrot wird mit warmem Wasser gemischt und zwei Tage in Ruhe gelassen. In der Zeit gärt das Schrot. Dann wird aus Gemüsebrühe, etwas würziger Wurst, etwas Gemüse, Kartoffel, dem gegärten Schrot mit Wasser eine Suppe gekocht und mit saurer Sahne und gekochtem Ei serviert.
Hier bekomme ich den sauren Ansatz beim schlesischen Laden.
Speiseplan für die nächste Woche geschrieben.
Morgen gibt es mit Kartoffel und Mozzarella gefüllten Paprika in Tomatensoße.
